Als je problemen hebt met afvallen, beweert een auteur dat het misschien te wijten is aan overtollig water in plaats van aan overtollig vet. In haar boek 'The Waterfall Diet' uit 1999 beschrijft natuurgeneeskundige voedingsdeskundige Linda Lazarides een voedingsplan dat volgens haar de hoeveelheid vocht die je vasthoudt, zal verminderen en je helpt om tot 14 kilo per week kwijt te raken. Omdat het Watervaldieet zeer restrictieve richtlijnen bevat voor wat je wel en niet kunt eten en in korte tijd dramatisch gewichtsverlies belooft, kwalificeert het zich volgens de Academie voor Voeding en Diëtetiek als een rage dieet. Sommige experts zeggen dat het dieet gebaseerd is op gebrekkige wetenschap. Praat met uw arts voordat u een dieet probeert, vooral als u speciale gezondheidsoverwegingen heeft.
Fase 1 voedingsmiddelen
Lazarides stelt dat de primaire oorzaak van waterretentie - en overgewicht - een allergie is voor bepaalde voedingsmiddelen. Maar geregistreerde diëtist Dee Sandquist, een voormalig woordvoerster van de Academie voor Voeding en Diëtetiek, zegt dat medisch onderzoek het idee niet ondersteunt dat alleen een voedselallergie gewichtstoename veroorzaakt. Tijdens de eerste fase van het watervaldieet van Lazarides, krijgen volgelingen de opdracht om slechts twee maanden lang groenten, fruit, bruine rijst, bonen, noten, zaden, vis, kip en sojaproducten zoals tofu te eten om mogelijke allergenen te elimineren. Alle op tarwe gebaseerde granen, meelproducten zoals brood of pasta, zuivelproducten, rood vlees, suiker, koffie, alcohol, eieren en bewerkte voedingsmiddelen moeten volledig worden vermeden.
Fase 2 voedingsmiddelen
Tijdens de tweede fase van het Lazarides-programma voegen Watervargelers elke week een eerder verboden categorie voedsel toe aan hun maaltijden, waarbij ze letten op gewichtstoename of symptomen zoals ongewone vermoeidheid, hoofdpijn of congestie. Deze symptomen zouden moeten aangeven dat u allergisch bent voor of een intolerantie heeft voor dat specifieke voedsel. Sandquist zegt dat hoewel een echte voedselgevoeligheid deze symptomen kan veroorzaken, het misschien helemaal geen verband houdt met gewichtstoename. Fase 2 is vier weken. Tarwecrackers, tarwemeel of eiervrije tarwedeegwaren worden toegevoegd in week 1, terwijl zuivelproducten zoals kaas, yoghurt en koemelk worden opgenomen in week 2. Week 3 maakt eieren en gist kan worden toegevoegd in week 4.
Fase 3 voedingsmiddelen
De laatste fase van het Watervalplan is ontworpen om de eetgewoonten te vormen die je in de toekomst zult volgen. Lazarides adviseert dat 90 procent van je dieet tijdens fase 3 alleen moet bestaan uit de voedingsmiddelen die tijdens fase 1 waren toegestaan. De resterende 10 procent van wat je eet, kan voedsel bevatten dat in fase 2 opnieuw is geïntroduceerd of dat tijdens de eerste twee weken niet was toegestaan. fasen van het dieet zolang ze geen symptomen teweegbrengen of tot gewichtstoename leiden. Sandquist waarschuwt dat als het voedsel dat u uit uw dieet verwijdert, wordt vervangen door caloriearme keuzes - bijvoorbeeld glutenvrije producten met een hoog vetgehalte - u misschien nog steeds worstelt met gewichtsverlies.
Expert Insight
Als u zich strikt houdt aan het Watervaldieet en alleen het aanbevolen voedsel eet tijdens fase 1, zult u waarschijnlijk afvallen. Je hebt echter ook meer kans om tekort te komen aan essentiële voedingsstoffen zoals ijzer en calcium. De beperking op graankorrels kan het risico op zinkdeficiëntie bij veganisten en strikte vegetariërs verhogen. FamilyDoctor.org beveelt aan om een uitgebalanceerd caloriearm, vetarm voedzaam dieet te kiezen met een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Vraag uw arts om advies voordat u het Waterfall-dieet begint.
