Groentegomsoep is voedzaam, vol vezels en arm aan calorieën. Deze soep geeft je ook meer dan genoeg van twee belangrijke vitamines per portie: vitamine A en C.
Calorie Feiten
Eén portie groentegerstoom van 1 1/2 kopjes levert 160 calorieën. Zeventien van die calorieën zijn vetcalorieën.
Kenmerken
Het belangrijkste kenmerk van gerstsoep is gerst, maar groentegarnensoep bevat ook veel groenten. Groentegomsoep bestaat meestal uit tomaten, wortelen, ui, knoflook, courgette en champignons. Plantaardige of kippenbouillon en groentesap zijn andere ingrediënten gevonden in plantaardige gerst soep. Deze soep is gekruid met basilicum, zout en peper.
suggesties
Als je geen caloriebeperkt dieet volgt, of als je extra calorieën wilt, overweeg dan het toevoegen van groenten met een hoger caloriegehalte, zoals maïs, aan deze soep. Een halve kop gekookte maïs bevat 90 calorieën. Voor extra smaak, calorieën en gezond meervoudig onverzadigd en enkelvoudig onverzadigd vet bak je de groenten in een eetlepel extra vierge olijfolie voordat je de bouillon eraan toevoegt.
