Hoewel het enkele uren duurt, is het koken van een ham eenvoudig. De sleutel tot een goede ham is om ervoor te zorgen dat het niet uitdroogt in de oven. Eén manier om ervoor te zorgen dat de ham zijn vocht vasthoudt, is door het in een braadpan te koken, waardoor er sap onder het vlees kan komen en een kookomgeving met vochtige hitte ontstaat. De hoge zijkanten van een braadpan verhinderen ook de ham sappen en eventuele extra glazuur van het lopen over en morsen op de vloer van uw oven.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bekleed de binnenkant van de braadpan met aluminiumfolie.
Stap 2
Plaats de ham op het rooster in de pan en bak een uur. Terwijl de ham aan het koken is, meng je alle overige ingrediënten in een steelpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot ze een dik glazuur vormen.
Stap 3
Giet na het eerste uur de helft van het glazuur over de ham en kook 30 minuten.
Stap 4
Draai de ham om, giet het resterende glazuur en bak een uur. Haal de ham uit de oven en laat het minstens 30 minuten rusten voordat je het serveert.
Dingen die je nodig hebt
- Bot-in ham
- bruine suiker
- Honing
- maïzena
- Rode pepervlokken
- Cayenne peper
- Braadpan met rek
Tips
- De sappen die zich in de bodem van de pan of au jus verzamelen, kunnen naast de plakjes van je gebakken ham worden geserveerd als het vet is weggelekt.
