Gewoonlijk aangeduid als babyruggen, worden varkenslende ribben genomen van het bovenste deel van de ribbenkast van het varken. U kunt uw varkenslende ribben gemakkelijk aanpassen met uw favoriete sauzen of droge wrijvingen. Verdeel de ribben van de dikke varkenslende langzaam in de oven om de vervelende voorbereidingstijd en opruiming te voorkomen die hand in hand gaan met grillen. Om te voorkomen dat je ribben uitdrogen, raadt The Kitchnes je ribben aan met barbecuesaus ongeveer 30 minuten voordat ze zijn gebakken.
Stap 1
Verwijder de varkenslende ribben uit de plastic verpakking. Spoel ze af met koud water om eventuele verdwaalde botfragmenten weg te spoelen. Dep de ribben droog met een papieren handdoek en plaats ze op een schone snijplank.
Stap 2
Keer de ribben ondersteboven en plaats een keukenmes onder het zilveren huidmembraan. Trek het membraan eraf om te voorkomen dat je ribben leerachtig worden tijdens het bakproces. Snijd het overtollige vet van de randen van de dikke lende ribben af met behulp van het keukenmes.
Stap 3
Lijn de ribben uit op een bakplaat bekleed met aluminiumfolie. Bedek beide kanten van de ribben met je favoriete droge wrijf- of barbecuesaus. Wrijf het gelijkmatig over de buitenkant van de ribben met uw handen.
Stap 4
Wikkel folie rond de ribben om ze volledig te bedekken. Verwarm je oven voor op 300 graden Fahrenheit. Plaats de bakplaat op het bovenste rek en bak je ribben gedurende 1 1/2 tot 2 uur.
Stap 5
Verwijder de ribben uit de oven ongeveer 30 minuten voordat ze klaar zijn met koken. Breng barbecuesaus aan beide kanten van de ribben aan met een rijgborstel. Dek af met folie en plaats in de oven om het kookproces te voltooien.
Stap 6
Controleer de interne temperatuur met een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat deze 145 F.
Dingen die je nodig hebt
- Keukenpapier
- Snijplank
- Keukenmes
- Bakplaat
- Aluminium folie
- Droge schuur- of barbecuesaus
- Rijborstel
- Vlees thermometer
Tips
- Laat de varkenslende ribben na het koken rusten om de interne sappen af te sluiten.
