Er verschijnen steeds meer organische voedingsmiddelen, zelfs in de winkelrekken. Natuurlijke producten hebben een hoger prijskaartje en kunnen ook andere nadelen hebben. Bij het kiezen van verpakte voedingsmiddelen of producten voor uw gezin, kan het verwarrend zijn om te beslissen hoe u uw voedselbudget het best kunt besteden. Met meer informatie kunt u beslissen welke voedingsmiddelen voor uw gezin werken en hoe u het beste kunt budgetteren voor het gezondste en meest milieuvriendelijke voedsel.
Kosten
Voor de eindconsument zijn de kosten een van de grootste nadelen van biologisch voedsel. Biologische landbouw is meer tijd en arbeidsintensief, en het certificeringsproces voor biologische producten kan kostbaar en moeilijk zijn. De biologische certificering en etikettering van USDA heeft strenge eisen. Een kleinere hoeveelheid biologisch voedsel wordt per hectare verbouwd en er is minder vraag naar biologisch voedsel op de markt. Een verhoogde vraag van consumenten en bedrijven kan de prijs van organische stoffen in de loop van de tijd verminderen; Dit kan echter ook leiden tot grotere bedrijven, lagere normen voor biologische producten en slechtere arbeidsomstandigheden voor biologische boeren, volgens Mindy Pennybacker, auteur van 'Local or Organic: I'll Take Both' op NationalGeographic.com.
produktiviteit
Biologische landbouw zorgt voor minder productiviteit per hectare land gekweekt dan conventionele industriële landbouwmethoden. De toegenomen populariteit van biologisch voedsel kan leiden tot meer grote biologische landbouwbedrijven, met een hoger gebruik van fossiele brandstoffen en andere hulpbronnen, meldt Pennybacker. De toegenomen vraag leidt tot nieuwe bronnen voor biologisch voedsel, waaronder China. Twijfelachtige etikettering en certificatie-eisen, evenals slechte algemene pesticidenvereisten, maken dit bijzonder riskant, meldt "Organic, With Pesticides" door Chi-Chu Tschang in Businessweek. Dit veroorzaakt niet alleen hogere prijzen voor de consument, maar ook, op een wereldwijde schaal, een verminderde totale voedselproductie, volgens de Mayo Clinic.
Tijd en vaardigheid
Biologische landbouw vereist meer tijd van de kant van de boer. Grond moet worden gekweekt, gewassen worden onderhouden en onkruid moet worden beheerd. Het is arbeidsintensiever dan conventionele landbouw en de boer kan mogelijk niet zoveel land bewerken als hij zou kunnen met geïndustrialiseerde landbouwbenaderingen. Biologische boeren hebben meer vaardigheden en een beter begrip van hun bodem en planten nodig om succesvol te kunnen boeren, meldt de Australische biologische boeren Meg Howe en Graeme Young.
bederf
Natuurlijke producten worden niet behandeld met conserveringsmiddelen, wassen of andere chemicaliën. Dit kan hun houdbaarheid verkorten en sneller bederf veroorzaken. Dit kan een probleem zijn voor zowel consumenten als winkels, vooral als het voedsel een aanzienlijke afstand moet worden vervoerd, meldt de Mayo Clinic. Kiezen voor lokaal voedsel kan dit probleem verminderen, volgens John Cloud's Time-tijdschriftartikel, "Eating Better Than Organic."
Plaats
Sommige mensen kiezen zoveel mogelijk voor lokaal verbouwd en geproduceerd voedsel. Je vindt deze voedingsmiddelen misschien in je plaatselijke winkels of op boerenmarkten en bermen. In veel gevallen zijn ze niet biologisch gecertificeerd. Lokaal geteeld voedsel is frisser en vereist minder middelen voor transport. Bovendien, hoewel ze misschien geen biologische certificering hebben, kun je de teler vaak vragen hoe ze haar gewassen verhoogt en kun je voedsel kiezen met een minimale blootstelling aan bestrijdingsmiddelen die slechts enkele kilometers van je eigen huis wordt verbouwd, suggereert Mindy Pennybacker voor The Green Guide.
