Vanwege zijn veelzijdigheid, zachte smaak en betaalbaarheid, is kip een favoriet bij Amerikaanse dinnertime. Het omhullen van kip is een goede manier om smaak toe te voegen en de kip vochtig te houden. Het gebruik van aardappelflakes als coating is een makkelijke manier om kip interessant en nieuw te maken. Bakkende kip voegt veel minder calorieën en veel minder vet toe dan frituren of frituren, en met een paar technieken kan het knapperig en goudbruin zijn.
Kip vooraf bereiden en bakken
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden voor kiploze borsten zonder vel of 400 graden voor hele stukken versneden. Spoel elk stuk kip af en dep het droog met een papieren handdoek. Trim alle zichtbaar vet of overtollige huid.
Stap 2
Steek de eieren in met de melk in een ondiepe schaal. Dit zal dienen als het bindmiddel dat de paneermeel op de kip houdt. Terwijl eieren dit werk het beste doen, kun je sinaasappelsap, gesmolten boter, karnemelk, een vinaigrette of een andere vloeistof gebruiken die relatief dik is.
Stap 3
Meng de zout-, peper- en aardappelvlokken in de tweede ondiepe schaal. De milde smaak van de aardappelen doet dienst als een leeg canvas, dus je kunt kruiden, specerijen of andere toevoegingen gebruiken om je eigen draai aan je kip te geven. Probeer gedroogde oregano, basilicum, gekorrelde knoflook en Parmezaanse kaas voor een Italiaanse smaak, of komijn, oregano, knoflook, paprika en cayenne voor een zuidwestelijke toets.
Stap 4
Dip de kip aan beide kanten in het eimengsel. Druk de kip vervolgens aan beide kanten in het aardappelmengsel. Schud het teveel af. Borstel elke kant met gesmolten boter. Aardappelvlokken hebben de neiging om een bleke witte kleur te behouden nadat ze gekookt zijn. Door boter toe te voegen, worden ze goudbruin.
Stap 5
Leg elk stuk kip op het bakrooster. Dit zorgt ervoor dat uw kip aan beide kanten krokant is. Als u hele stukken gesneden kip gebruikt, plaats ze dan met de velzijde naar beneden. Bak de kip 35 tot 40 minuten, of tot de sappen helder zijn.
Dingen die je nodig hebt
- Hele kip, in stukken gesneden, of 6 kippenborst zonder vel, zonder vel
- 1 ei
- 2 eetlepels. melk
- 1 kop aardappelvlokken
- 1 eetl. zout
- 1 theelepel. peper
- Ondiepe bakvorm
- Bakrek
- 2 ondiepe kommen
Tips
- Gebruik alleen aardappelvlokken en geen gegranuleerde aardappelen voor dit gerecht.
