Als u op zoek bent naar eenvoudige veranderingen op de weg naar afvallen en of het bereiken van een optimale gezondheid, denkt u misschien aan het verminderen of zelfs elimineren van uw gebruik van geraffineerde suiker. Terwijl deze verandering voor sommigen net zo eenvoudig is als het nemen van één theelepel in plaats van twee in hun ochtendkoffie, willen anderen veranderen van geraffineerde suiker naar zoetstoffen zoals honing, de steeds populairdere agave nectar en weinig en niet-calorische zoetstoffen zoals stevia en Splenda.
Honing
Honing heeft 25 meer calorieën per eetlepel dan suiker, maar de smaak is veel zoeter en kan dus minder worden gebruikt. Honing bevat gelijke delen fructose en glucose, evenals antioxidanten en een verscheidenheid aan vitamines. Donkerdere honing bevat meer antioxidanten dan lichtere producten.
Nectar van agave
De populariteit van natuurlijke zoetstof agave nectar is de afgelopen jaren aanzienlijk gegroeid. Consumenten maken steeds vaker de overstap van geraffineerde suiker naar de nectar, omdat agave veel lager ligt op de glycemische index dan suiker, met een GI-waarde die ongeveer vijf keer zo klein is als die van tafelsuiker. Zoals beschreven in een artikel in het tijdschrift "Eating Well", kunnen voedingsmiddelen die hoger op de GI zijn, een grotere hoeveelheid glucose in het bloed induceren, waardoor de hoeveelheid hormooninsuline in de bloedbaan toeneemt. Hoog-GI voedsel wordt sneller verteerd dan voedsel met een lage GI-waarde, waardoor u na de maaltijd eerder hongerig wordt. Agave bevat meer calorieën dan suiker, maar minder is nodig vanwege de relatief zoetere smaak.
Stevia
Stevia, of beter gezegd een extract van de stevia plant, werd in 2008 door de FDA goedgekeurd voor gebruik als zoetstof in dranken en voedingsmiddelen. Stevia is in feite een kruid afkomstig uit Zuid-Amerika en wordt al jaren door de oorspronkelijke bevolking gebruikt. Stevia smaakt veel zoeter dan suiker en levert geen calorieën op. Stevia kan een aantrekkelijke keuze zijn voor mensen met diabetes omdat het geen invloed heeft op de bloedsuikerspiegel.
splenda
Zoals erkend door de National Institutes of Health, wordt de kunstmatige zoetstof sucralose, merknaam Splenda, door de FDA beschouwd als veilig voor consumptie. Hoewel sommige rapporten hebben aangevoerd dat bepaalde kunstmatige zoetstoffen aanzienlijke gezondheidsrisico's met zich meebrengen, met name een hoger risico op kanker, hebben de FDA, American Dietetic Association en het National Cancer Institute geconcludeerd dat er onvoldoende bewijs is om deze claims te verdienen. Hoewel ze goedgekeurd zijn voor gebruik door het publiek, zullen kunstmatige zoetstoffen op zichzelf niet leiden tot gewichtsverlies, en diegenen die geïnteresseerd zijn om Splenda in hun dieet te introduceren, moeten hun arts vragen stellen.
