Zonnebloemolie wordt geproduceerd door de olie uit de zaden en koppen van zonnebloemplanten te extraheren, die vervolgens wordt verfijnd en gefilterd. Fabrikanten promoten zonnebloemolie vaak als gunstig voor gewichtsverlies, omdat het voornamelijk onverzadigde vetten bevat. Er zijn echter ook veel negatieve aspecten van zonnebloemolie, waarvan u niet zult profiteren als u op zoek bent om af te vallen.
calorieën
Als u wilt afvallen, moet u meer calorieën verbranden dan u verbruikt. Om ruwweg te berekenen hoeveel calorieën u elke dag moet eten om gewicht te verliezen, vermenigvuldigt u uw lichaamsgewicht in ponden met 12. Dit betekent dat een persoon van 150 lb ongeveer 1.800 calorieën per dag moet eten. Een eetlepel zonnebloemolie bevat ongeveer 120 calorieën. Gezien het feit dat de meeste mensen een liberale plons gebruiken bij het koken van voedsel of het maken van dressings, kan zonnebloemolie gemakkelijk 240 extra calorieën toevoegen aan uw maaltijd, wat betekent dat u uw calorieën de rest van de dag zorgvuldig zult moeten bekijken.
vetten
Zonnebloemolie bevat meestal meervoudig onverzadigde vetten, of PUFA's, die vaak gekoppeld zijn aan een toenemende gezondheid van het hart. De PUFA's in zonnebloemolie zijn echter hoofdzakelijk omega 6-vetzuren. De meeste westerse diëten bevatten veel te veel omega-6 vet en veel te weinig omega-3. Volgens voedingsdeskundige Jonny Bowden kan dit leiden tot gezondheidsproblemen, verhoogde vetophopingen en gewichtstoename.
Verwerken
Zonnebloemolie is in de afgelopen 50 jaar in populariteit gegroeid, omdat het goedkoop te produceren is en een lange houdbaarheid heeft. Tijdens het productieproces wordt de olie blootgesteld aan hoge temperaturen, bleekwater en andere chemicaliën, en is ze sterk verfijnd, waardoor ze verstoken blijft van veel van de voedingsstoffen die aanwezig zijn in zonnebloempitten. Dit maakt de olie sterk geoxideerd, wat celbeschadiging en ontsteking in het lichaam kan veroorzaken.
alternatieven
Bij het koken op hoge temperaturen is kokosolie de beste keuze. Het is een zeer stabiele olie, bestaande uit middellangeketen triglyceridevetten, die gunstig zijn voor de gezondheid en niet ranzig worden bij blootstelling aan hoge temperaturen. Gebruik bij lage temperatuur koken en saladedressings extra vierge olijfolie, die rijk is aan enkelvoudig onverzadigde vetten.
