Cafeïne is een natuurlijk voorkomende stof in je ochtend-java, tenzij je een cafeïnevrije versie drinkt. Volgens MedlinePlus heeft de gemiddelde 8-ounce kopje koffie 100 milligram cafeïne. Als je dit weet, kan dit je helpen om onder de aanbevolen dagelijkse limiet van 300 milligram te blijven, het is niet zo duidelijk als simpelweg 3 kopjes koffie per dag consumeren. Het exacte cafeïnegehalte van koffie varieert afhankelijk van gebraad, bonensoort en zelfs merk.
Lezen tussen de braadstukken
Wanneer u koffielabels doorleest, ziet u waarschijnlijk een soort gebraad: licht, medium of donker. Dit is een indicator van de smaaksterkte, waarbij de donkere braadstukken de brutaalste smaak hebben. Hoe donkerder de bonen, hoe langer ze zijn geroosterd. Hoewel een sterker donker gebraad mogelijk een hoger gehalte aan cafeïne bevat, is dit niet waar op basis van het brandproces. Hoe langer koffiebonen worden geroosterd, hoe meer cafeïne wordt afgebrand. Lichte braadstukken zijn niet zo sterk, maar ze bevatten de meeste cafeïne.
Bonen dicteren cafeïnegehalte
Koffiehuizen zijn vaak trots op de soorten bonen die ze roosteren. Dit kan zowel de smaak als het cafeïnegehalte bepalen. De meeste merken gebruiken Arabica of robusto koffiebonen, waarvan de laatste de meeste cafeïne bevat. NPR News meldt dat Arabica-bonen de helft van de cafeïne bevatten van hun robusto-tegenhangers.
Brewing-technieken begrijpen
Als de bonen eenmaal zijn geroosterd, kunnen lange brouwtijden ook leiden tot meer cafeïne. Een traditionele druppelaar met filter heeft de neiging de meeste cafeïne te bevatten vanwege de lange zettijd van vijf minuten. Een Franse pers, ook wel "plunjerpot" genoemd, bakt twee tot vier minuten, dus je kunt iets minder cafeïne krijgen. Een espresso heeft de minste cafeïne omdat de koffie slechts 20 tot 30 seconden in water is. Maar vanwege de kleine portiegrootte is het meer geconcentreerd.
Variaties per merk
Afgezien van de basisprincipes van gebrande koffiebonen, kan het cafeïnegehalte in je kopje Joe zelfs variëren per merk. Omdat merken niet precies het cafeïnegehalte op hun productlabels aangeven, is een van de manieren waarop u weet hoeveel u betaalt. Volgens de 'Daily Mail' bevatten de duurste koffiemerken meestal de meeste cafeïne.
Cafeïne in speciale drankjes
Een andere misvatting is dat espresso en lattes meer cafeïne bevatten dan gewone, zwarte koffie. Ze hebben eigenlijk minder, omdat dergelijke speciale drankjes worden gemaakt met donkere braadstukken, evenals minder zettijd. Voordat u een latte voor gewone koffie kiest, moet u er rekening mee houden dat crèmes en suikers tot meer calorieën en vet kunnen leiden, ook al bevat het misschien niet zoveel koffie, dus niet zoveel cafeïne.
Onder de grens blijven
Het consumeren van te veel cafeïne kan een echte zorg zijn, omdat het ongewenste bijwerkingen kan veroorzaken zoals irritatie, rusteloosheid en verhoogd urineren. MedlinePlus beschouwt 10 kopjes koffie per dag overdadig, maar beveelt niet meer dan drie per dag aan om bijwerkingen te voorkomen. Wees je ook bewust van andere vormen van cafeïne die je op een bepaalde dag kunt gebruiken, en plan dienovereenkomstig. Cafeïne is voornamelijk plantaardig, maar wordt soms geproduceerd en toegevoegd aan producten en voedingsmiddelen. Neem voordat u op een bepaalde dag een andere kop koffie krijgt andere bronnen van de stof die u van plan bent te hebben, zoals frisdrank, thee, chocolade en aspirine. Cafeïne kan je ook meer beïnvloeden naarmate je ouder wordt.
