De meeste mensen hoeven zich geen zorgen te maken over genoeg van het mineraal kalium, omdat tekortkomingen in de geïndustrialiseerde wereld vrijwel onbekend zijn. Gezonde mensen hoeven zich over het algemeen ook geen zorgen te maken om teveel kalium. Maar hoge kaliumgehaltes zijn een probleem voor diegenen wiens nieren zo slecht zijn, dat ze het gehalte van dit mineraal niet langer kunnen reguleren. Voor deze mensen kan het kaliumgehalte van ingeblikte mandarijn sinaasappelen problematisch zijn.
Kaliumgehalte
Het Amerikaanse ministerie van landbouw meldt dat een kopje ingeblikte mandarijn sinaasappels verpakt in sap 331 mg kalium bevat. Het sap laten zakken verlaagt het totale kalium tot 257 mg.
richtlijnen
De National Kidney Foundation definieert een hoog-kalium voedsel als een met meer dan 200 mg kalium per portie. Volgens deze definitie zou een beker met mandarijnensinaasappelen in aanmerking kunnen komen als een voedsel met hoog kaliumgehalte. Als je een hoog kaliumgehalte hebt, is het beter om dit voedsel slechts af en toe te eten, misschien een paar secties mandarijn met een laag kaliumgehalte zoals appel.
gevolgen
Kalium vergemakkelijkt de overdracht van elektrische impulsen tussen zenuwcellen. De meeste mensen hoeven zich geen zorgen te maken over kalium, omdat hun nieren er automatisch voor zorgen dat de niveaus binnen gezonde grenzen blijven. Maar het is een zorg voor nierpatiënten bij wie de kaliumspiegels hoog genoeg zijn om hun zenuwstelsel te beïnvloeden, omdat een hoog niveau onregelmatige hartslag kan veroorzaken. Hoge kaliumspiegels worden behandeld met kaliumarme diëten, waardoor voedingsmiddelen als ingeblikte mandarijn sinaasappelen een probleem kunnen zijn voor mensen met een nieraandoening.
Waarschuwing
Volgens de National Kidney Foundation heeft één op de negen Amerikanen een nierziekteprobleem. Dit betekent dat kalium een mogelijk probleem is voor een groot aantal mensen. Als u een nieraandoening heeft, zal uw nefroloog uw kaliumspiegel controleren. Als u uw kaliumgetallen kent, kunt u bepalen of voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte, zoals ingeblikte mandarijnappels, een probleem zijn.
