Pumpkin heeft slechts 41 calorieën per portie van 1/2-kops en zit boordevol vitamine A, met 336 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid voor vrouwen en 269 procent voor mannen. Pompoen levert ook vitamine C, ijzer, kalium, magnesium en foliumzuur. Microwaving-pompoen bespaart tijd en behoudt voedingskundige voordelen, want wanneer u de magnetron gebruikt, hoeft u de pompoen niet in water te koken, waardoor u wat voedingswaarde krijgt.
De juiste pompoen kiezen voor magnetrons
Kies een pompoen zonder smetten of zachte plekken. De schaal moet stevig aanvoelen en de pompoen moet een stengel van 1 tot 2 inch hebben. De stengel is een aanwijzing dat de pompoen vers is. Wanneer je de pompoen opraapt, moet hij stevig en zwaar aanvoelen in plaats van sponsachtig. Kies ook een pompoen met uniforme kleuren. Als je pompoenrecept 4 kopjes gekookte pompoen nodig heeft, heb je ongeveer een 5-pond pompoen of twee kleinere pompoenen nodig die gelijk zijn aan 5 pond.
Een grote pompoen voorbereiden
Het kost weinig tijd om je pompoen voor te bereiden op de magnetron. Snijd eenvoudig een grote, ongeschilde pompoen in vieren en bedek het blootgestelde pompoenvlees met vetvrij papier of perkamentpapier. Leg de vier pompoenstukjes met de velzijde naar beneden op een papieren handdoek en laat de magnetron ongeveer 5 minuten per pond op een hoge stand staan. Herschik de stukken om de 2 minuten, zodat de pompoen gelijkmatig kookt zonder ruwe delen. De bereidingstijden kunnen variëren, afhankelijk van het wattage van uw magnetron.
Een kleine pompoen voorbereiden
Als je een kleine, ronde pompoen hebt, prik je de pompoen op verschillende plekken met een vork. De kleine gaatjes laten de stoom ontsnappen uit de pompoen. Zet de magnetron op hoog en bak de pompoen ongeveer 20 minuten. Draai de pompoen om de paar minuten voor een gelijkmatige bereiding. Laat de pompoen na het koken 5 minuten rusten en snijd hem in tweeën en verwijder de zaadjes. Schep vervolgens de gekookte pompoen uit en gebruik deze in je pompoenrecept.
Meer dan Pumpkin Pie
Pompoentaart is een van de traditionele manieren om pompoen in je dieet op te nemen, maar er zijn veel andere alternatieven om dit veelzijdige voedsel te serveren en het in je maaltijdplan op te nemen. Verspreid bijvoorbeeld pompoenboter op volkoren toast voor een voedzame start van de dag, of eet een plakje pompoenbrood of een pompoenmuffin bij je ochtendkoffie of thee. Voeg pompoenblokjes toe aan zelfgemaakte soepen en stoofschotels of serveer pompoenpuree, op smaak gebracht met kaneel en melasse of je favoriete kruiden, als een kant van je hoofdmaaltijd voor lunch of diner. Gebruik pompoen in elk koekjesrecept, zoals havermout-pompoenkoekjes of pompoendrop-koekjes, om te genieten van de voedingsvoordelen van pompoen in een zoete lekkernij anders dan taart.
