Hete saus wordt meestal gemaakt van verschillende soorten hete chilipepers, zoals habanero, tabasco, cayennepeper en jalapeno. Deze paprika's bevatten, net als de meeste plantaardige voedingsmiddelen, eigenschappen die uw gezondheid ten goede kunnen komen. Een actief ingrediënt in chili pepers dat ze pittig maakt en gezondheidsvoordelen heeft, wordt capsaïcine genoemd. Onderzoek toont aan dat capsaïcine antioxiderende effecten heeft, een metabolisme-booster is en een rol kan spelen bij ziektepreventie. Hete saus bevat echter meer ingrediënten dan alleen capsaïcine, dus het is belangrijk om het met mate te gebruiken.
Diabetes preventie
Een studie gepubliceerd in het juli 2006 nummer van "The American Journal of Clinical Nutrition" vond dat wanneer deelnemers een maaltijd gebruikten met capsaïcine en een maaltijd zonder het, hun insulinegehalte meer genormaliseerd waren na het nuttigen van de capsaïcine maaltijd dan de gewone maaltijd. Dit gold vooral voor deelnemers met overgewicht. De studie geeft aan dat de gebruikelijke consumptie van maaltijden die capsaïcine bevatten nuttig kan zijn bij het voorkomen van maaltijdgeïnduceerde hyperinsulinemie of verhoogde insulinespiegels, wat kan leiden tot insulineresistentie en type 2 diabetes.
Gewichtsbeheer
Hete saus kan je metabolisme ook urenlang stimuleren nadat je het hebt gegeten, wat kan helpen bij gewichtsbeheersing en het voorkomen van obesitas, zoals opgemerkt in een artikel uit Los Angeles Times van juni 2007. Verder, een dierstudie gepubliceerd in de februari editie van de "European Journal of Nutrition" geeft aan dat het eten van een maaltijd met hete saus de niveaus van ghreline vermindert, een hormoon dat de honger stimuleert. Tegelijkertijd verhoogt het de niveaus van GLP-1, dat is een eetlustremmend hormoon. Als zodanig, door je eten met hete saus te kruiden, kun je minder calorieën opnemen dan je anders zou doen en zou je je gewicht beter kunnen beheren
Antioxidanten en voeding
Antioxidanten, zoals vitamine A en C, zijn door de mens gemaakte of natuurlijke stoffen die sommige soorten celschade kunnen voorkomen of vertragen. Antioxidanten werken ook om oxidatieve stress in het lichaam te elimineren, wat een belangrijke factor is bij veroudering. Verder zijn er goede aanwijzingen dat het eten van een dieet dat rijk is aan antioxidanten gezond is en de kans op bepaalde ziekten verlaagt, merkt MedlinePlus op. Hete saus is een bron van vitamine C, die nodig is voor de productie van collageen, een eiwit dat nodig is om wonden te helpen genezen. Hete saus bevat vitamine A, folaat, magnesium en kalium, waardoor het meer voedingswaarde aan uw voedsel verleent.
Voorzorgsmaatregelen
Tabasco-saus, onder andere hete sauzen, bevat azijn, dat verzurend is. Te veel zuur voedsel consumeren na verloop van tijd kan een aandoening veroorzaken die acidose wordt genoemd en die gevaarlijk kan zijn als ze niet wordt behandeld. Hete saus kan ook zout bevatten, dat u niet te veel zou moeten consumeren. Volgens de American Heart Association moet u ernaar streven uw natriuminname dagelijks te beperken tot minder dan 1500 milligram om uw risico op hoge bloeddruk en hartaandoeningen te verminderen. Een pak hete saus uit een fastfoodketen bevat ongeveer 45 milligram natrium. Als u meerdere pakketten gebruikt, kunt u een aanzienlijke hoeveelheid natrium toevoegen aan een maaltijd die mogelijk al rijk is aan natrium. Overweeg om je eigen hete saus te maken als je het vaak gebruikt om de gebruikte ingrediënten te controleren.
