Een vitamine B12-tekort wordt gekenmerkt door bloedarmoede, geheugenverlies, neurologische disfunctie, depressie, prikkelbaarheid en, in zeldzame gevallen, psychose, volgens Robert Oh, hoofdauteur van "Vitamin B12 Deficiency," die verscheen in de "American Family Physician Journal. " Een tekort aan vitamine B12 kan ook het risico op een beroerte en een hartaanval vergroten. Omdat verschillende voedingsmiddelen in het standaard Amerikaanse dieet deze vitamine bevatten, is het voorkomen van vitamine B12-tekort voor de meeste mensen in de Verenigde Staten eenvoudig.
Stap 1
Voeg mager vlees aan uw dieet toe. Rundvlees, kalfslever en hertenvlees zijn bronnen van vitamine B12, volgens de World's Healthiest Foods-website. Verschillende soorten zeevruchten, waaronder garnalen, coquilles en vis zoals snapper, heilbot en zalm, zijn ook rijk aan deze vitamine.
Stap 2
Omvat granen versterkt met vitamine B12, adviseert de Vegetarian Resource Group-website. Controleer de voedingsetiketten op graangewassendozen, omdat niet alle graanfabrikanten de vitamine toevoegen.
Stap 3
Voeg sojaproducten en dranken versterkt met vitamine B12 aan uw dieet toe. Volgens de Vegetarian Resource Group zijn verschillende merken sojamelk en tofu verrijkt met vitamine B12.
Stap 4
Consumptie van zuivelproducten en eieren. Volgens de World's Healthiest Foods-website zijn eieren, koemelk en yoghurt natuurlijke bronnen van vitamine B12.
Stap 5
Inclusief vleesvervangers verrijkt met vitamine B12 als u een vegetariër of veganist bent, adviseert de Vegetarian Resource Group-website. Sommige vleesvervangers zoals veggie burgers, tempeh, seitan en tarwegluten worden verrijkt met vitamine B12.
Stap 6
Neem voedingsproducten op die rijk zijn aan vitamine B6 in uw dieet, adviseert de World's Healthiest Foods-website. Vitamine B6 is noodzakelijk voor de juiste opname en opslag van vitamine B12. Spinazie, walnoten, gevogelte, avocado's, bananen en bruine rijst zijn bronnen van vitamine B6, volgens dr. James F. Balch, auteur van 'Recept voor voedingsgenezing'.
Stap 7
Neem een vitamine B12-supplement. Een dagelijkse aanvulling van 5mcg tot 10mcg is meestal voldoende om te voldoen aan de behoefte van het lichaam aan deze vitamine, volgens de Vegetarian Resource Group-website.
Dingen die je nodig hebt
- Mager vlees
- Verrijkte granen
- Versterkte sojaproducten
- Zuivelproducten
- eieren
- Versterkte vleesvervangers
- B12 vitaminesupplementen
Tips
- Neem contact op met uw arts als u anticoagulantia of kaliumsupplementen gebruikt. Deze medicijnen kunnen de opname van vitamine B12 door het lichaam blokkeren, aldus dr. Balch. Ook kunnen maagontstekingen en andere spijsverteringsproblemen de opname van vitamine B12 verstoren, volgens de World's Healthiest Foods-website.
