Traditioneel fajita-vlees is gemarineerde roklap, maar fajitas kan alles bevatten, van kip en garnalen tot wild of zelfs tofu. Koken van fajita-vlees in een koekenpan is eenvoudig, omdat de dunne stroken heel snel doorkoken. Voordat je fajita-vlees kookt, laat je het een nacht marineren om het malser en smaakvoller te maken. Maak altijd eerst fajita-vlees, voeg de groenten aan het einde van de kooktijd toe, zodat ze knapperig blijven en hun voedingsstoffen behouden.
Stap 1
Giet voldoende olijfolie in de bodem van een koekenpan om het te coaten. Elke olie zal werken, maar olijfolie bevat veel gezonde omega-3 vetzuren en voegt ook smaak toe.
Stap 2
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur tot je net de olijfolie begint te ruiken en een beetje water dat in de pan wordt gegooid, sist.
Stap 3
Voeg het fajita-vlees in één keer toe. Laat het een paar seconden rusten en duw en draai het dan met een houten lepel of pannenkoekendraaier.
Stap 4
Laat het fajita-vlees zeven tot 10 minuten koken, roeren en het vlees constant draaien. Neem willekeurige monsters met een instant-read-thermometer om te controleren op gaarheid. Rund wordt gedaan op 145 graden Fahrenheit, varkensvlees op 160 graden Fahrenheit en kip op 165 graden Fahrenheit. Vis wordt gedaan als het ondoorzichtig is en gemakkelijk schilfert.
Dingen die je nodig hebt
- Olijfolie
- Frituurpan
- Houten lepel of pannenkoekenteller
- Direct-lezen thermometer
Tips
- Gebruik overgebleven fajita-vlees om eiwitten toe te voegen aan een salade met zuidwestelijke of Mexicaanse smaak.
waarschuwingen
- Laat nooit iets dat gebruikt is om rauw vlees te hanteren of op te slaan in contact komen met gekookt vlees.
