Amerikanen weten dat voeding een belangrijke rol speelt bij de ontwikkeling van bepaalde ziekten, waaronder hartaandoeningen, diabetes, hoge bloeddruk, kanker en obesitas. Voedingsdeskundigen en artsen hebben aanbevolen om het vet uit het dieet te verwijderen en het te vervangen door complexe koolhydraten, en Amerikanen hebben hun inname van vlees, eieren en kaas verminderd ten gunste van koolhydraten. Helaas heeft deze aanpak niet geholpen het aantal gewichtsgerelateerde aandoeningen te verminderen. Een uitgebalanceerd dieet kan vlees, eieren en kaas bevatten zonder verdere gezondheidsproblemen. Raadpleeg echter uw arts voordat u deze voedingsmiddelen opnieuw in uw dieet introduceert.
Geschiedenis
Het eten van vlees, eieren en kaas gaat miljoenen jaren terug, volgens dr. Robert Atkins. Tussen 1910 en 1960 groeide hartziekten, maar er was geen erkende reden voor de toename. Het Amerikaanse dieet veranderde door de hoeveelheid vlees, eieren en kaas te verlagen ten gunste van geraffineerde koolhydraten zoals suiker, glucosestroop en witte bloem. De toename van het aantal eenvoudige koolhydraten verlaagde de insulinespiegel en was de boosdoener voor gewichtstoename. Nu wordt een eiwitrijk, koolhydraatarm dieet met vlees, eieren en kaas gestimuleerd in nieuwe programma's zoals Atkins, The Zone en het Abs Dieet.
Voordelen van vlees
Vlees zoals steak, vis, kip en kalkoen zijn door David Zinczenko geïdentificeerd als een superfood in "The Abs Diet". Vlees biedt spieropbouwende eiwitten, die de basis moeten zijn van een uitgebalanceerd dieet. Het vergt meer energie voor het lichaam om eiwitten in vlees te verteren dan andere voedingsmiddelen, zoals koolhydraten en vet. Hoe meer eiwitten u van vlees eet, hoe meer calorieën u gaat verbranden. Vlees zoals vis bevat omega-3-vetzuren die het hormoon leptine verminderen. Vis helpt de leptine-niveaus te verlagen, zodat je een sneller metabolisme hebt.
Voordelen van eieren
Je moet profiteren van eieren in je dieet als een bron van eiwitten. Het eiwit in eieren bouwt meer spieren op dan eiwitten uit andere bronnen, zoals kaas en rundvlees. Eieren bevatten de vitamine B12, die belangrijk is voor het afbreken van vetcellen. Eieren bevatten ook geconcentreerde hoeveelheden van andere vitamines en mineralen, zoals vitamine B2 en K, selenium en jodium. Eierdooier is een bron van choline, die een rol speelt in gezonde zenuw- en hersencellen. Eidooiers bieden ook luteïne, een carotenoïde die de ogen beschermt.
Voordelen van Cheese
Kaas is het meest bekend omdat het niet alleen een eiwitbron is, maar ook voldoende doses calcium en vitamine D levert, die een rol spelen bij de groei, ontwikkeling en versterking van botten. Een studie van de Universiteit van Tennessee wees uit dat lijners die tot 1300 mg calcium aten bijna twee keer zoveel gewicht verloren dan mensen die minder calcium consumeerden. Kaas voorkomt gewichtstoename door de afbraak van lichaamsvet te vergroten.
overwegingen
Vlees, eieren en kaas bevatten veel calorieën en verzadigde vetten. Verzadigd vet is gekoppeld aan een verhoogd risico op een hartaanval en beroertes. Kies extra magere stukken rood vlees om de hoeveelheid verzadigd vet in uw dieet te verminderen. Kaas moet vetarme of vetarme versies zijn. De dooiers eieren bevatten 5 tot 6 g vet en ongeveer 1/3 van dit vet is verzadigd vet. Bij het eten van eieren, vermijd het eten van de dooiers door over te schakelen naar alleen eiwitten. Dit kan ook de hoeveelheid cholesterol-eieren verminderen om te voorkomen dat het cholesterolgehalte verhoogd wordt.
