Pickle-liefhebbers zullen teleurgesteld zijn als ze horen dat het eten van augurken waarschijnlijk niet zal leiden tot veel gewichtsverlies. Dit betekent niet dat augurken geen onderdeel kunnen zijn van een uitgebalanceerd dieet, alleen dat ze geen wondermiddel zijn voor gewichtsverlies. Voor de beste resultaten van afvallen, moet je een voedzaam, minder caloriebeperkt dieet volgen en je dagelijkse activiteitenniveau verhogen.
Calorieën in augurken
Pickles zijn relatief eenvoudig in te passen in een afslankdieet omdat ze weinig calorieën bevatten. Een kleine, zuurmakende augurk of een kleine dille augurkenspies gemaakt van komkommer, elk met een gewicht van ongeveer 35 gram, heeft slechts 4 calorieën. Zoete augurken, zoals boterhammen met brood en boter, zijn gemaakt van suikerachtige siroop, dus ze bevatten calorieën: een augurk van 3 inch biedt ongeveer 32 calorieën.
Gefermenteerde voedingsmiddelen en gewichtsverlies
Een traditioneel gemaakte augurk, die meestal niet verkrijgbaar is in de supermarkt, wordt gemaakt door een komkommer of een andere groente in de pekel te drenken en deze te laten gisten, wat resulteert in een zuur zuursel. Het fermentatieproces produceert heilzame stoffen die probiotica worden genoemd. Augurken die gepasteuriseerd zijn, bevatten geen probiotica, dus het kan nodig zijn dat je zelf een ingrediënt maakt om dit soort augurk te krijgen. Het effect van gefermenteerde voedingsmiddelen en probiotica op gewichtsverlies is niet duidelijk. Een overzichtsartikel dat in juli 2015 in "Nutrition Research" werd gepubliceerd, wees uit dat probiotica hoogstwaarschijnlijk niet helpen bij het afvallen. Een meta-analyse gepubliceerd in "Microbiële Pathogenese" in 2012, aan de andere kant, vond dat het afhangt van het type probioticum, waarbij sommige typen leiden tot gewichtsverlies en andere geen effect hebben of de kans op gewichtstoename vergroten.
Glycemische index en gewichtsverlies
De glycemische index meet hoeveel een voedsel waarschijnlijk uw bloedsuikerspiegel zal beïnvloeden, met voedingsmiddelen die laag in de index liggen en die minder waarschijnlijk een groot effect hebben dan die hoog op de index. Voedingsmiddelen die zuur zijn, zoals augurken gemaakt met azijn, hebben meestal een lage glycemische index, omdat de zuurgraad helpt om de doorvoer van voedsel door je spijsverteringskanaal te vertragen, waardoor bloedsuikerpieken worden beperkt. Het eten van voedingsmiddelen die laag op de glycemische index staan, samen met voedsel dat hoger is op de glycemische index, verlaagt de algehele glycemische index van de maaltijd. Een studie gepubliceerd in het "European Journal of Clinical Nutrition" in 2005 ontdekte bijvoorbeeld dat het toevoegen van azijn aan een maaltijd met wit brood, een high-GI-voedsel, hielp om de toename van de bloedsuikerspiegel na de maaltijd te verminderen. Diëten die laag zijn in de glycemische index, kunnen zelfs beter zijn voor gewichtsverlies dan diëten met weinig vet.
Natrium-overwegingen
Als u te veel natrium binnenkrijgt, is de kans groter dat u water vasthoudt, waardoor u meer zou wegen, in ieder geval tijdelijk. Helaas bevatten augurken relatief veel natrium. Een gefermenteerde zure augurk levert ongeveer 19 procent van de dagelijkse waarde voor natrium; een dille augurk levert ongeveer 12 procent van de DV; en een zoete augurk levert ongeveer 7 procent van de DV. Dus als je probeert om af te vallen, wil je misschien wat makkelijker kiezen voor de augurken.
Andere gunstige gewichtsverliesstrategieën
In plaats van een beroep te doen op voedsel of drank om significante resultaten te bereiken met afvallen, richt u op meer lichaamsbeweging en het eten van een caloriearm dieet dat voornamelijk bestaat uit voedzaam gezond voedsel, inclusief groenten, volle granen, fruit en magere eiwitten. Elke maaltijd of tussendoortje moet wat eiwitten en wat vezels bevatten, omdat deze twee voedingsstoffen het verzadigingsgevoel vergroten en het gemakkelijker voor u maken om calorieën te verminderen. Streef naar 60 minuten cardio-oefening ten minste vijf dagen per week en twee weerstandstraining-oefeningen per week om u te helpen uw calorische tekort te vergroten en ervoor te zorgen dat het grootste deel van het gewicht dat u verliest, afkomstig is van vet in plaats van spieren.
