Je vindt varkensschors in veel nationale keukens - in Canada worden ze 'scrunchions' genoemd, in de zuidelijke VS zijn het 'knetteren' en voor de Britten staan ze bekend als 'krabben'. Hoe je ze ook noemt, ze zijn varkensvet, gefrituurd en gezouten, om een knapperige, verslavende snack te maken. Ze hebben geen koolhydraten, waardoor ze een veilige keuze zijn voor een koolhydraatbeperkt plan. Zorg ervoor dat u ze met mate opeet; hun natrium- en vetgehalte zijn hoog.
Om de smaak te verbeteren, serveer de korst met een romige dip. De vangst is, je dip moet ook low-carb zijn, dus de snack past bij je koolhydraatarme dieet.
Gemakkelijke, pittige dips voor varkenszwoerd
Varkensvlees korst kan een beetje saai op hun eigen smaak, waardoor ze het perfecte voertuig voor vet, pittige smaken. Maak een eenvoudige dip door avocado te pureren - met slechts 1 gram netto koolhydraten per halve Hass-variëteit - met limoensap, gehakte knoflook en gehakte jalapeno. Netto koolhydraten zijn die die uw bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Figuur ze door een voedsel vezel gram af te trekken van de koolhydraten gram.
Smeer roomkaas samen met salsa voor een nieuwe dip die minimale koolhydraten bevat. Salsa heeft 1 tot 2 gram netto-koolhydraten per eetlepel; roomkaas heeft 1 gram netto koolhydraten per eetlepel.
Buffalo-kippenvleugelsaus heeft slechts 1 gram netto-koolhydraten per eetlepel en voegt iets toe aan de knapperige korst.
Low-Carb Pimento Cheese-dip
Pittige Spaanse peper kauwt goed met het zoute kraken van varkenshaasjes. Roer een snufje knoflookpoeder en een paar eetlepels piment, die minder dan 1 gram netto koolhydraten per ons bevatten, in een mengsel van mayonaise, geraspte cheddar, geraspte Monterey Jack-kaas en roomkaas. Breng op smaak en koel gedurende een uur om de smaken te laten trouwen.
De cheddar en boerenkazen hebben net koolhydraten per gram en de mayonaise biedt minder dan 1 gram netto koolhydraten per eetlepel. Vermijd lichte mayo omdat de smaak soms wordt versterkt met toegevoegde suiker, wat het aantal koolhydraten verhoogt.
Warm Spinazie en Bacon Varkensvlees Rind Dip
Gebruik varkensschillen om een smaakvolle, romige spinazie en spekdip op te scheppen. Kook een paar plakjes spek tot ze knapperig zijn en laat ze uitlekken op een papieren handdoek. In een aparte kom stoom verse spinazie in de magnetron met een beetje water. Wikkel de gekookte spinazie in een papieren handdoek en pers overtollig water eruit. Meng de spinazie met gehakte knoflook, een straaltje citroensap, zout, peper, roomkaas, geraspte Parmezaanse kaas en zure room. Doe de dip in een kleine braadpan en bak 10 tot 15 minuten in een 350 graden oven tot het bubbelt. Breek het gekookte spek in stukjes en strooi het over voordat je het serveert.
De gekookte spinazie heeft ongeveer 1 gram netto-koolhydraten per halve kop. De kaas, citroensap en knoflook voegen 1 tot 2 carburatoren toe aan het hele gerecht en het spek heeft een spoor van koolhydraten.
Sour Cream Dips
Klop een smakelijke dipsaus voor varkensschillen op met zure room als basis. Twee eetlepels van de normale, volvette variant bevatten minder dan 1 gram koolhydraten. Licht zure room wordt samengeklopt met vulstoffen en zoetstoffen om te lijken op de volvette variant. Het zou uit je low-carb menu moeten komen omdat het aanzienlijke koolhydraten bevat.
Dip het varkensvlees in zure room, of in zure room gemengd met gehakte, verse kruiden, zoals dragon of dille. Voeg gehakte zwarte olijven en uipoeder toe aan de zure room of meng de zure room met bieslook en paprika.
