Krab is een delicatesse van schaaldieren die niet veel moeite kost om te bereiden en die meestal gewoon wordt geserveerd of met eenvoudige dressings, zoals citroen, gesmolten boter of cocktailsaus. Bereide krab is rijk aan eiwitten en arm aan calorieën en vet. Krab is gematigd hoog in cholesterol en natrium. Omdat krabben een korte houdbaarheid hebben, kook levende krabben in plaats van dode krabben te kopen. Koop dode krabben van gerenommeerde visverkopers om mogelijke besmetting te voorkomen. Dode krabben moeten worden ingevroren of gekoeld en binnen 24 uur worden gegeten.
Stap 1
Breng een grote pan water aan de kook. Je kunt vers zeewater koken om de krabben in te koken, of het water zelf zouten als je vers water gebruikt. Het zout in zeewater geeft de krab extra smaak.
Stap 2
Pak een dode krab op met de tang en plaats hem in het kokende water.
Stap 3
Bedek de pot met een deksel en kook de krab 15 tot 20 minuten, of totdat de schaal van blauw naar fel rood verandert. Als je niet zeker weet of de krab gaar is, open dan een van de schalen en kijk naar het vlees daarbinnen. Het vlees moet wit en ondoorzichtig zijn. Als u een bevroren, voorgekookte krab kookt, laat u deze slechts vijf minuten koken.
Stap 4
Verwijder de krab uit het kokende water met behulp van een tang en laat de krab in een kom ijswater vallen om te voorkomen dat het vlees verder kookt. Krab wordt meestal koud geserveerd, maar je kunt de krab warm eten als je dat wilt.
Dingen die je nodig hebt
- Grote pot
- Zout
- Tang
Tips
- Serveer krab met partjes citroen, cocktailsaus, mayonaise of gesmolten boter. Mayonaise en gesmolten boter voegen extra vet en calorieën toe aan de maaltijd.
waarschuwingen
- Het consumeren van rauwe of onvoldoende verhitte schelpdieren kan ertoe leiden dat u een door voedsel overgedragen ziekte ontwikkelt. Zorg er altijd voor dat uw schaaldieren een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit heeft bereikt.
