Wanneer de inzinking van 2 uur je raakt, loop je misschien in de verleiding om een rondje te lopen naar de automaat voor je favoriete snoepreep of drink je een zoete frisdrank. Hoewel deze items je zeker een korte tijd alert kunnen maken, doen ze meer kwaad dan goed als het gaat om je concentratie. Junkfood kan daadwerkelijk invloed hebben op uw energieniveau en de manier waarop u informatie verwerkt. Het Pew Research Center merkt op dat 55 procent van de Amerikanen toegeeft te veel junkfood te eten, dus het is een echte zorg voor zowel volwassenen als kinderen.
Sugar High - Sugar Crash
Wanneer u junkfood eet, dat meestal veel vet, suiker en calorieën bevat, verteert uw lichaam het voedsel vrij snel. Omdat junkfood is ontdaan van voedingsstoffen, wordt je lichaam gedwongen om de suiker te gebruiken als energie voor je lichaam. Die energie wordt snel uitgegeven vanwege de verfijnde aard van junkfood, wat betekent dat je een tijdelijk 'suikernood' of vals gevoel van energie ervaart, dat snel gevolgd wordt door een 'suikercrash' of een gevoel van vermoeidheid, zodra je het metabolisme heeft alle mogelijke energie verbrand. Dit kan leiden tot aanvallen van focusverlies, vermoeidheid en concentratieverlies.
Gedragseffecten
Het eten van junk food lijkt misschien onschuldig genoeg totdat je je realiseert hoe het je gedrag, cognitie en focus beïnvloedt. Een studie uit 2009, gepubliceerd in het "European Journal of Clinical Nutrition", toonde aan dat kinderen die zich overgaven aan een dieet met veel junkfood eerder hyperactief waren dan degenen die dat niet deden. Hyperactieve kinderen hebben meestal geen focus en kunnen zich misschien niet concentreren op eenvoudige taken. Hetzelfde zou kunnen worden verondersteld voor volwassenen die een dieet eten dat rijk is aan junkfood; hyperactiviteit, een gebrek aan focus en een onvermogen om te concentreren kunnen van invloed zijn op je werk, je relaties en je levensstijl.
Vermoeidheid en cognitie
Een studie uitgevoerd door onderzoekers van de universiteit van Oxford, gepubliceerd in "FASEB Journal" in 2009, testte de cognitieve effecten op ratten die een vetarm dieet voor junkfood aten. Na negen dagen op het dieet werden de ratten die junkfood aten in een doolhof gezet met ratten die een meer uitgebalanceerd dieet aten. De junkfood-ratten maakten meer fouten en deden het slecht in het doolhof, terwijl de reguliere dieetratten het over het algemeen goed deden. Hoewel het effect niet op mensen is getest, kan worden verondersteld dat het niet geven van uw lichaam aan de juiste brandstof cognitieve problemen kan veroorzaken. In combinatie met de vermoeidheid van een suikercrash, kan het fouten op het werk spellen, minder alert rijden of een verminderd vermogen om opties te wegen en beslissingen te nemen.
Veranderende gewoontes
Gelukkig kan het effect dat junkfood heeft op je concentratie, cognitie en focus gemakkelijk worden teruggedraaid door een verandering in je gewoonten. Door voedingsmiddelen te kiezen die zijn gemaakt van complexe voedingsstoffen, breekt je lichaam het voedsel langzaam af, waardoor een stabieler aanbod van energie vrijkomt via je metabolisme. Het eten van een dieet met veel koolhydraten, vezels, magere eiwitten en fruit en groenten kan u helpen meer energie vast te houden, zodat u zich beter kunt concentreren op het werk en thuis.
