Je lichaam houdt van energie opslaan. Het is je dierlijke zelf, dat beschermt tegen voedselschaarste als voedsel overvloedig is. Voor velen in een moderne samenleving komt die schaarste echter nooit en pak je de kilo's in. Voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte worden vaak de schuld gegeven voor toename van de omvang, maar eigenlijk kan elk voedsel "vet worden" als je er genoeg van eet. Edamame, de zoete en hartige soja snack, is geen uitzondering, maar het is niet bijzonder hoog in vet, en het is een gezonde bron van eiwitten en calcium.
Basics
Edamame is een speciale sojaboon die geoogst wordt terwijl hij jong is, wanneer de zaden 80 tot 90 procent van de peul vult. De bonen in de peulen hebben een zoete, nootachtige smaak. Edamame bevat alle drie macronutriënten: eiwitten, koolhydraten en vetten.
Voedingswaarde
Een half kopje portie edamame bevat 11,1 gram eiwit, 10 gram koolhydraten en 5,8 gram vet voor een totaal van 127 calorieën, volgens het National Soy Research Laboratory. Soja is vezelrijk en elke portie edamame draagt 3 gram van zowel oplosbare als onoplosbare vezels bij. Edamame bevat vitamine A, B-12 en K en sporen van vitamine C. Het is een goede bron van ijzer, vooral voor vegetariërs die geen ijzer uit vleesbronnen en calcium krijgen.
Soorten vet
Edamame bevat zowel meervoudig onverzadigd als enkelvoudig onverzadigd vet, soms aangeduid als "goede vetten" omdat is aangetoond dat het het cholesterolgehalte verlaagt. Ze zijn ook nodig bij de vezelverwerking en de opname van vitamines en mineralen. De aanwezigheid van deze vetten maakt niet noodzakelijk dat edamame wordt vetgemest.
calorieën
Als je echt wilt dat edamame vet wordt, overweeg dan het aantal calorieën in een gemiddelde dosering. Eén pond vet is gelijk aan 3.500 calorieën. Bij 127 calorieën per halve kop zou je bijna 14 kopjes edamame moeten eten, naast je normale calorie-inname om in één pond vet te pakken. Aangezien de gemiddelde calorie-inname 2400 per dag voor vrouwen en 2800 per dag voor mannen is, zou de beschuldiging van edamame voor uw reserveband een hele klus zijn.
