De granaatappel is een exotisch fruit dat in de literatuur zo oud is als de Bijbel, maar het sap van de granaatappel wordt op grotere schaal geconsumeerd dan de vrucht zelf. Granaatappelsap bevat een verwaarloosbare hoeveelheid vitamine C, 0,2 mg in een portie van 1 kopje, wat nog geen 1 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde is. Maar het bevat andere vitamines en mineralen die gunstig zijn voor de algehele gezondheid, volgens de USDA National Nutrient Database.
Vitamine K
De vitamine met het hoogste gehalte aan granaatappelsap is K. Vooral bekend om zijn vermogen om de juiste stolling van bloed te bevorderen, is vitamine K essentieel voor de gezondheid, omdat je zonder dit bloed dood kunt bloeden. Voor sommigen echter bloedstolsels te gemakkelijk en bloedverdunners zijn in orde. Als dit het geval is, spreek dan met uw arts voordat u voedingsmiddelen met veel vitamine K, zoals granaatappelsap, gebruikt, omdat vitamine K het werk van bloedverdunners kan tegengaan. Een portie gebotteld granaatappelsap met 1 kopje bevat 25,9 microgram vitamine K, of 32 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
B-vitamines
Granaatappelsap bevat verschillende B-vitaminen, waarvan foliumzuur het hoogste is. Ook bekend als vitamine B9 speelt foliumzuur een rol bij verschillende vitale lichaamsfuncties, zoals de productie en het onderhoud van gezond DNA en de productie van nieuwe bloedcellen. Het NIH-kantoor voor voedingssupplementen stelt dat folaat vooral belangrijk is in uw lichaam in tijden van snelle celgroei, zoals zwangerschap en de groeisnelheid in de vroege kinderjaren. Een portie granaatappelsap met 1 kopje bevat 59,8 microgram folaat of 15 procent van de RDI. Andere B-vitamines in het sap zijn pantotheenzuur, B6, niacine, riboflavine en thiamine. Alle B-vitamines spelen een rol bij de ontwikkeling van rode bloedcellen en het energiemetabolisme.
Vitamine E
Granaatappelsap bevat een spoorhoeveelheid vitamine E in een portie van 1 kop, met 0,9 mg of 5 procent van de RDI. Het Linus Pauling Institute rapporteert dat de belangrijkste rol van vitamine E de werking ervan is als een antioxidant vitamine. Antioxidanten beschermen uw cellen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, die onstabiele moleculen zijn die worden geproduceerd tijdens oxidatie. Deze vrije radicalen kunnen leiden tot cellulaire en DNA-schade die kan leiden tot ernstige chronische ziekten, waaronder kanker.
Gezondheidsvoordelen
Samen met vitamine E bevat granaatappelsap andere antioxidanten, zoals tannines, die een positieve invloed hebben op uw algehele gezondheid. Volgens een rapport in "Complementaire therapieën in de klinische praktijk" kunnen de antioxidanten in granaatappelsap hartaandoeningen, een lagere bloeddruk en tegen fysieke en mentale achteruitgang als gevolg van veroudering voorkomen.
