Ribeye gebraden is een stuk vlees dat wordt genomen van het ribgedeelte van de koe. De ribeye komt van ribben zes tot en met twaalf, maar de botten zijn verwijderd waardoor het een gebraad zonder been wordt. Ribeye is een uiterst zacht stuk vlees, waardoor het een geweldige snit is om te grillen. Het vlees kan naar smaak worden gearomatiseerd met behulp van een verscheidenheid aan kruiden en marinades.
Stap 1
Verwarm je grill voor op middelhoog vuur.
Stap 2
Breng je ribeye op smaak met de smaakmakers naar keuze. Populaire kruiden zijn Worcestershire-saus, sojasaus, peper, knoflook en zout. Je kunt kruiden toevoegen een uur voordat je je biefstuk op de grill legt, maar zout droogt het vlees daarom is het het beste om te wachten tot de laatste minuut voordat je het aan de mix toevoegt.
Stap 3
Plaats de ribeye op het grillrooster. Laat de ribeye vier tot vierenhalf uur koken. Vier uur zal resulteren in medium zeldzaam, terwijl vier en een half in medium zal resulteren. Draai de ribeye een of twee keer tijdens het koken, waarbij u nooit toestaat dat de vetkant erg lang daalt. Gebruik gehandschoende handen of een schone handdoek om de ribeye te draaien.
Stap 4
Verwijder van de grill wanneer het vlees op de gewenste gaarheid gekookt is. Laat het vlees ongeveer 10 minuten rusten alvorens te snijden en te serveren.
Stap 5
Verwijder de biefstuk met behulp van de tang van de grill en overbrengen naar een bord. Laat het vlees een paar minuten rusten voordat u het snijdt of serveert. Hierdoor kunnen de sappen terugkeren naar het midden van de biefstuk.
Dingen die je nodig hebt
- rooster
- Houtskool
- Biefstuk
- kruiden
- Tang
- Bord
