Kaas is een zuivelproduct dat uw lichaam van een rijke verscheidenheid aan vitaminen en mineralen kan voorzien, die essentieel zijn voor een gezond lichaam. De voedingsstoffen uit melkproducten zijn bijzonder nuttig voor het behoud van sterke botten en tanden, maar zijn ook nuttig voor andere orgaansystemen. Verschillende soorten en merken kaas bevatten verschillende, maar vergelijkbare hoeveelheden vitamines en mineralen.
Vitamine D
Kaas bevat over het algemeen significante hoeveelheden vitamine D. Deze vitamine helpt uw lichaam calcium te absorberen en gezonde botten en tanden te behouden. Een tekort aan vitamine D brengt u een risico voor osteoporose, een aandoening die wordt gekenmerkt door botverlies en botzwakte. Volwassen mannetjes en vrouwtjes hebben dagelijks 600 internationale eenheden of IU van deze vitamine nodig. Een portie Zwitserse kaas van 1 ounce kan u 6 IU vitamine D leveren.
Vitamine A
Kaas bevat ook essentiële vitamine A. Deze vitamine speelt een belangrijke rol bij het behoud van gezonde tanden, botten, huid en skelet en zacht weefsel. Volwassen mannen hebben 3000 IE per dag vitamine A nodig, terwijl volwassen vrouwen 2,333 IE nodig hebben. Een portie van 1-ounce cheddar heeft 284 IU vitamine A.
Calcium
Zuivelproducten, inclusief kaas, zijn rijk aan calcium. Calcium is nodig voor het onderhoud van gezonde tanden en botten. Bovendien is dit mineraal essentieel voor groei en ontwikkeling en het voorkomen van osteoporose. Volwassenen hebben normaliter 1.000 milligram calcium nodig en de aanbevolen hoeveelheid varieert afhankelijk van leeftijd en geslacht. Een 2-ounce portie Zwitserse kaas kan je 530 milligram calcium geven. Een portie van een-ounce van mozzarella-kaas geeft je 207 milligram calcium; een portie ricotta kaas van een halve kop levert je 168 milligram; en een portie kwark van 1 kopje bevat 155 milligram calcium.
Zink
Kaas bevat ook zink. Dit essentiële mineraal speelt een belangrijke rol bij het behoud van de structuur van celmembranen en helpt bij de juiste groei en ontwikkeling. Volwassen mannen hebben 11 milligram per dag zink nodig, terwijl volwassen vrouwen 8 milligram per dag nodig hebben. Een portie van 1-ounce cheddar bevat 0,9 milligram zink.
