Vul uw maaltijden aan met zelfgekweekte groenten en eetbare planten, zelfs als u geen buitentuin hebt. Voeg kruiden toe in uw binnenkweekgebied om een snelle, frisse uitbarsting van smaak toe te voegen aan maaltijden tijdens elk seizoen. Selecteer miniatuurgroenten, koel klimaat en vroege planten. Plaats de planten bij een groot raam op het zuiden, indien mogelijk, en installeer een groeilicht. Gebruik een combinatie van kleurrijke containers en hangende potten om een aantrekkelijke overdekte moestuin te creëren.
Bladgroenten
Fris slablaadje en glanzende spinazie boordevol vitamines en mineralen vormen een prima aanvulling op een salade, pastaschotel of verpakt in een boterham. Bladslavariëteiten en miniatuur Tom Thumb hoofdsla groeien snel voor binnentuinen. Gebruik een Italiaanse of pittige mix van bladslazaden voor het heldere smaakprofiel. Plant de Bloomsdale-variëteit spinazie in intervallen van twee tot drie weken voor een continue aanvoer van de donkergroene groente.
tomaten
Tomaten met kleine vruchten rijpen in de warmte en het licht van een helder venster, terwijl de vruchten met grotere vruchten mogelijk niet rijp worden. Kies de cherry-type tomaten: Tiny Tim, Small Fry, Sweet 100 Patio en Pixie. Krijg meer ruimte voor uw overdekte tuin door tomaten te kweken in een omgekeerde plantenbak die aan het plafond hangt. De planten groeien naar beneden uit een gat in de bodem van de planter, waardoor vlakke oppervlakken nabij het venster vrij blijven om meer eetbare planten te laten groeien.
Wortelgewassen
Vroege soorten radijs, miniatuurwortelen en bieten groeien buiten in koelere weersomstandigheden, waardoor ze groenten zijn die zich binnen goed aanpassen. Cherry Belle en Icicle radijs belonen je met knapperige bollen binnen vier tot zes weken. Danvers Half Long, Tiny Sweet en de fingerling-variëteiten van wortelen duren langer om te rijpen, maar geven een frisse, zoete smaak wanneer ze 3 tot 4 inch lang worden. Groei Little Egypt en Early Red Ball-bieten voor zowel hun groene bladerdek en de dieprode globes die in de oven kunnen worden geroosterd of gebakken.
Peppers
Dunwandige pepers groeien beter binnen dan de dikwandige paprikarassen. Neem zowel pittige als milde pepers op in uw binnentuin. De Long Red Cayenne en de kleine Thaise pepers zijn visueel aantrekkelijk als ze groeien en geven fruit dat vers of gedroogd kan worden gebruikt. Sweet Banana en Yolo Wonder Peppers brengen milde, zoete paprikarecepten naar klassieke gerechten.
kruiden
Laat traditionele kruidentuinkruiden groeien om de smaken in traditioneel en etnisch koken te verbeteren. Bieslook, koriander en zowel gekruld als platbladige Italiaanse peterselie uit zaad laten groeien, zodat de grond vochtig en warm blijft voor ontkieming. Voeg oregano- en tijmplanten uit de kwekerij toe om je palet van smaken te verbreden. Trim de planten vaak om krachtige groei te stimuleren, gebruikmakend van het maaisel tijdens het koken.
