Teriyaki is ontstaan in de Japanse keuken, maar wordt al snel populair in de Amerikaanse keuken. Traditionele teriyaki is een zoetzure saus gemaakt als een glazuur, toegepast op voedsel momenten voordat het klaar is met koken, door te grillen of pan frituren. De Amerikaanse keuken heeft teriyaki in een marinade gebracht en de voorkeursmethode om te koken is snel met een hoog vuur. Teriyaki steak kookt goed in de grill, maar kan ook worden gebakken. Koop kant-en-klare teriyakisaus uit de supermarkt of maak het zelf.
Voorbereiding
Stap 1
Meng de sojasaus,? kopje water, honing, bieslook, knoflook, gember, rijstwijn en peper naar smaak in een grote plastic zak of kom met een deksel.
Stap 2
Voeg de biefstuk toe aan de marinade. Knijp overtollige lucht uit als u een plastic zak gebruikt of bedek de kom stevig, en koel de steak voor het marineren gedurende 2 tot 10 uur.
Stap 3
Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen, ongeveer 30 minuten, voor het koken.
Braden
Stap 1
Verwarm de grill voor op 475 graden Fahrenheit als je broiler je de mogelijkheid biedt om de temperatuur in te stellen.
Stap 2
Neem de biefstuk uit de marinade en plaats deze op een stuk aluminiumfolie of een grillplaat in een ovenschaal.
Stap 3
Kook de teriyaki steak in de grill 6 tot 7 minuten aan elke kant of totdat de interne temperatuur 145 graden Fahrenheit bereikt.
Stap 4
Laat de biefstuk 5 minuten rusten om de sappen in het vlees opnieuw te verdelen.
Bakken
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
Stap 2
Leg de gemarineerde biefstuk in een ovenschaal en giet overtollige marinade over de biefstuk.
Stap 3
Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie.
Stap 4
Bak in de oven gedurende 30 tot 40 minuten of tot de interne temperatuur 145 graden Fahrenheit bereikt.
Stap 5
Laat de steak 5 minuten rusten alvorens te snijden.
Dingen die je nodig hebt
- 1 kop sojasaus
- 2 eetlepels. honing
- ? kop gehakte bieslook
- 2 tl. gehakte knoflook
- 1 theelepel. gehakte gember
- 2 eetlepels. rijstwijn
- Grond zwarte peper
- Plastic zak of kom met deksel
- Aluminiumfolie of vleeskuikenblad
- Vlees thermometer
- Ovenschaal
Tips
- Voeg een snufje gemalen rode pepervlokken toe als je van een pittige marinade houdt. Gebruik stukjes rundvlees zoals entrecote of biefstuk.
