Munchen op een handvol zoete, verse bosbessen kan aanvoelen als een decadente aflaat, maar die kleine bessen bevatten een belangrijke voedingsstoot. Bosbessen worden al eeuwen door Amerikaanse Indianen voor medicinale doeleinden gebruikt, en aangezien de bes oorspronkelijk is voor Noord-Amerika, zou het geen probleem moeten zijn om de vruchten te kopen wanneer het in het seizoen is en zelf te genieten van de vele voordelen voor de gezondheid.
Een schepel van antioxidanten
Bessen zijn een natuurlijke bron van antioxidanten. Photo Credit: Alesikka / iStock / Getty Images Het lichaam produceert van nature vrije radicalen tijdens het metabolismeproces. In de loop van de tijd kunnen vrije radicalen bijdragen aan kanker en andere ziekten. Antioxidanten die worden aangetroffen in veel groenten en fruit helpen deze vrije radicalen te neutraliseren, en voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten, vormen een belangrijk onderdeel van een gezond dieet. Bosbessen zijn een bijzonder goede keuze omdat ze een hoog gehalte aan antioxidanten bevatten, vooral als ze rauw worden gegeten. Ingeblikte bosbessen bevatten minder antioxidanten. De antioxidanten kunnen ook helpen om leeftijdgerelateerde mentale achteruitgang te verminderen, zoals te zien in 2005 laboratoriumstudies met ratten uitgevoerd door het Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Centre on Aging en gepubliceerd in "Neurobiology of Aging."
Berry Voordelen
Urineweginfecties kunnen worden voorkomen. Photo Credit: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images Bosbessen kunnen het risico op urineweginfecties helpen verminderen door te voorkomen dat bacteriën zich op de urinewegmuren opbouwen, volgens de Rutgers-wetenschapper Amy B. Howell in een artikel uit 1999 over 'The Blueberry Bulletin', een nieuwsbrief gepubliceerd door de Rutgers Cooperative Extension of Atlantic Provincie. Deze donkere bessen kunnen ook helpen bij het verlagen van lage-dichtheid-lipoproteïne cholesterolgehaltes. De cholesterolverlagende kracht van bosbessen wordt toegeschreven aan flavonoïden, die de bessen hun kleur geven. Een laag cholesterolgehalte is gekoppeld aan een lager risico op hart- en vaatziekten en beroertes.
Nosh op voedingsstoffen
Bosbessen hebben vitamine C. Photo Credit: janmayra / iStock / Getty Images Bosbessen bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan vele andere belangrijke voedingsstoffen. Een kopje verse bosbessen heeft slechts 84 calorieën en minder dan een halve gram vet. Ze zijn rijk aan vezels, met 3,6 gram per portie voor 1 kopje, en een uitstekende bron van andere vitamines. Elke kop bosbessen bevat 24 procent van uw dagelijkse waarde van vitamine C, 36 procent van uw benodigde vitamine K en 25 procent van uw dagelijkse waarde van mangaan op basis van een dieet met 2000 calorieën.
Consumptie-overwegingen
Havermout met bosbessen. Fotocrediet: Sally Scott / iStock / Getty Images Als het eten van bosbessen niet jouw ding is, probeer ze dan toe te voegen aan ander voedsel om hun talrijke voordelen voor de gezondheid te plukken. Voeg bessen toe aan je ontbijt door ze in graangewas of havermout te sprenkelen. Muffins en pannenkoeken natuurlijk gezoet met bosbessen zijn ook een goede keuze voor het ontbijt. Smoothies, yoghurt en fruitsalades vormen voedzame desserts wanneer u bosbessen en ander voedzaam fruit verwerkt.
