Medische autoriteiten zijn het erover eens dat het drinken van een overmatige hoeveelheid alcohol niet veilig is voor zwangere vrouwen omdat het de foetus in gevaar brengt voor foetaal alcoholsyndroom en andere gezondheidsproblemen. Of het consumeren van kleine hoeveelheden alcohol risico's oplevert, blijft een twistpunt. Penne met wodka-saus bevat echter een aanzienlijke hoeveelheid alcohol en het vermijden ervan is de veiligste manier. Raadpleeg uw arts voordat u alcohol drinkt terwijl u zwanger bent, zelfs de kleine hoeveelheden alcohol in sauzen en desserts.
Alcohol en zwangerschap
De effecten van het foetaal-alcohol syndroom omvatten geboorteafwijkingen, mentale retardatie, slechte groei en gedragsproblemen. Zwangere vrouwen die zeven of meer alcoholische dranken per week drinken of binge-drinken, dat wil zeggen vier of meer drankjes hebben tijdens een vergadering, verhogen het risico van hun baby. Alcoholgebruik tijdens de zwangerschap kan ook bijdragen aan een miskraam of doodgeboorte. Het is onbekend hoeveel alcoholconsumptie veilig is, daarom raden Amerikaanse volksgezondheidsinstellingen aan zwangere vrouwen alcohol volledig te vermijden.
Controverse
Sommige verloskundigen bevelen aan dat zwangere vrouwen volledige onthouding uitoefenen, terwijl anderen vinden dat kleine, zeldzame porties alcohol - zoals een occasioneel glas wijn of bier - onschadelijk zijn. Een studie uit 2009, gepubliceerd in het "Journal of Epidemiology and Community Health", vond licht drinken goedaardig. Kinderen die geboren zijn uit moeders die één of twee alcoholische dranken per week dronken tijdens de zwangerschap presteerden beter op cognitieve tests en hadden minder gedragsproblemen dan kinderen van wie de moeders niet thuis waren. Of u tijdens de zwangerschap licht drinkt of helemaal niet drinkt, is een persoonlijke beslissing en u moet dit doen op advies van uw eigen verloskundige.
Wodka saus
Een algemeen recept voor penne met wodka-saus bevat 8 oz. van wodka en serveert zes. Elke portie saus, voorafgaand aan het sudderen, bevat 1,34 oz. van wodka. De saus suddert gedurende 20 minuten, lang genoeg om ten minste 40 procent van de alcohol te verbranden tijdens het koken, volgens Shirley Perryman, een specialist in voedingswetenschappen aan de Colorado State University. Dit laat 0.84 oz. van wodka per afgewerkte portie. Een standaarddrank met gedistilleerde dranken is 1 1/2 oz., Dus een portie penne-wodka bevat meer dan de helft van de drankwaarde van een wodka.
aanbevelingen
Vermijd penne met wodka saus tijdens de zwangerschap. Een halve drankdrank is een behoorlijke hoeveelheid alcohol en sommige bereidingen kunnen zelfs grotere hoeveelheden wodka per portie bevatten. Als de kok de saus voor een korte periode laat sudderen, een zware hand gebruikt met de wodka of grote porties grootschotels, kun je meer dan .84 ounces sterke drank inslikken. Omdat de gevolgen van het nuttigen van een overmatige hoeveelheid alcohol tijdens de zwangerschap potentieel nijpend zijn, is het het risico niet waard. Sommige gerechten bevatten zo weinig alcohol dat de risico's te verwaarlozen zijn. Bijvoorbeeld, een lange gesudderde saus met een scheut kookwijn moet niet van belang zijn. Raadpleeg uw arts om precies te bepalen waar de lijn moet worden getrokken.
