Mahi mahi vis is vis van wit vlees die zoet van smaak is. Deze vis kan worden geroosterd, gegrild of gebakken. Het koken van mahi mahi op een George Foreman grill is hetzelfde als koken op een kookplaatgrill, maar met het extra gemak dat je de vis kunt koken overal waar je George Foreman grill gaat.
Gegrilde Mahi Mahi
Stap 1
Combineer de teriyaki-saus, sherry of ananassap en knoflook in een hersluitbare zak. Voeg je mahi mahi toe, hersluit de zak en koel deze in zodat je klaar bent om te grillen.
Stap 2
Combineer alle salsa-ingrediënten samen, waaronder een middelgrote mango, gepeld en in blokjes gesneden; 1 kop gehakte gepelde papaya; 3/4 kopje gehakte groene paprika; 1/2 kop gekubeerde verse ananas; 1/2 middelgrote rode ui, gehakt; 1/4 kop gehakte verse koriander; 1/4 kopje gehakte verse munt; 1 eetl. gehakte gepaneerde jalapenopeper; 1 eetl. limoensap; 1 eetl. citroensap; en 1/2 theelepel. gemalen rode pepervlokken. Koel in tot je klaar bent om de vis te serveren.
Stap 3
Laat de marinade van mahi mahi uitlekken en draai de stukken vis om met een tang met lange steel.
Stap 4
Spuit een kookspray op je George Foreman-grill, zodat de vis niet blijft kleven. Zet de grill op middelhoog vuur en plaats de mahi mahi op de grill om vier tot vijf minuten aan elke kant te koken. Serveer met salsa.
Gegrilde Mahi Mahi-filets en asperges met sinaasappel en sesam
Stap 1
Verander je George Foreman-grill in een middelhoog vuur. Meng het limoensap, donkere soja, gember en een beetje plantaardige olie in een ondiepe schaal. Breng de mahi mahi-filets op smaak met peper en zout. Voeg je filets toe aan de citrus-soja-marinade en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn in de marinade en laat ze 10 minuten rusten.
Stap 2
Leg je filets op de grill van George Foreman en bak zes minuten aan elke kant of tot de vis stevig is. Snijd de uiteinden van je aspergesperen in stukken.
Stap 3
Snij lange reepjes sinaasappelschil van beide sinaasappelen met een groente- of fruitmes. Snijd de uiteinden van de sinaasappels en plaats ze op een snijplank. Verwijder de putjes erin met een mes en snij van de bovenkant naar de onderkant van de sinaasappel.
Stap 4
Keer ze op hun kanten en snijd ze tot 1/4 inch rondes. Opzij zetten. Breng 1 inch water aan de kook in een afgedekte koekenpan en voeg hierin de sinaasappelschil en de geraspte gemberwortel toe. Laat het 1 minuut sudderen en voeg zout en de aspergesperen toe. Laat nog drie tot vijf minuten sudderen. Laat de asperges uitlekken. Gooi water en gemberwortel weg.
Stap 5
Leg wat aspergesperen op een bord boven de stukjes sinaasappel, dan nog wat asperges met sinaasappelschijfjes en dan top met de gegrilde mahi mahi. Top met vers gesneden bieslook en sesamzaad.
Dingen die je nodig hebt
- Gegrilde Mahi Mahi met Tropical Fruit Salsa
- Driekwart teriyaki-saus met verlaagd natriumgehalte
- 2 eetlepels. sherry of ananassap
- 2 teentjes knoflook
- 8 mahi mahi-filets (elk 6 gram)
- 1 middelgrote mango, gepeld en in blokjes gesneden
- 1 kop gehakte gepelde papaja
- 3/4 kop gehakte groene paprika
- 1/2 kop gekubeerde verse ananas
- 1/2 middelgrote rode ui, gehakt
- 1/4 kopje verse cilantro gehakt
- 1/4 kopje gehakte verse munt
- 1 eetl. gehakte gepeperde jalapeno peper
- 1 eetl. limoensap
- 1 eetl. citroensap
- 1/2 theel. gemalen rode pepervlokken
- Gegrilde Mahi Mahi filets en asperges met sinaasappel en sesam:
- 4 porties, elk 6 tot 8 ounce, mahi mahi-filets
- Zout en peper
- 2 limoenen, geperst
- 3 el. donkere sojasaus
- 1 1/2 eetl. verse gemberwortel, geraspt, ongeveer
- 1 eetl. plantaardige of canola-olie
- 20 messen vers bieslook, gehakt of 3 lente-uitjes, dun gesneden, forgarnish
- asperges:
- 1 tot 1 1/4 pond dunne aspergesperen
- 2 navel sinaasappels
- 1-inch verse gemberwortel
- 2 eetlepels. geroosterde sesamzaden
