Pindakaas biedt een scala aan voedingsstoffen, waaronder vezels en gezonde vetten. Maar er zijn veel alternatieven, waarvan sommige meer beschermende eigenschappen voor het hart bieden of als optie dienen voor mensen met pinda-allergie. Gezonde alternatieven voor pindakaas zijn verschillende notenpasta's en boters op basis van zaden.
Een gezonde verspreiding
Pindakaas biedt vezels, vitamines, mineralen en hart-gezonde onverzadigde vetten, samen met kalium, dat het hart kan beschermen en de slechte effecten van een natriumrijk dieet kan tegengaan. Dr. Walter Willett, hoogleraar voeding aan de Harvard School of Public Health, merkt op dat hoewel hoge niveaus van verzadigd vet tot verstopte slagaders kunnen leiden, de relatief kleine hoeveelheid in pindakaas OK is en dat diëten rijk aan noten het risico op hartziekte en diabetes type 2.
Allergie-info
De Amerikaanse Food and Drug Administration somt pinda's op als een van de acht belangrijkste allergieproducerende voedingsmiddelen. Dientengevolge, willen mensen met allergieën of notengevoeligheden niet alleen pindakaas, maar ook andere notenboters vermijden. Dit zijn producten van noten zoals amandel-, walnoot- en pecannoten. Als notenallergieën een reden zijn om naar een alternatief voor pindakaas te zoeken, kunnen boters op basis van zaden, zoals zonnebloem-, pompoen- of sesamzaadboter gezondere keuzes bieden.
Vetgehalte in noten Butters
Alle noten bevatten vet, maar veel ervan is hart-gezond monounsatured en meervoudig onverzadigde vetten. Amandelboter heeft een respectabel niveau van deze goede vetten, met 8,9 gram totaal vet en 7,4 gram enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten per eetlepel. Cashew boter is een goede tweede, met 7,9 gram totaal vet en 6 gram onverzadigde vetten. Zonnebloemboter bevat intussen 8,8 gram vet en 7,8 gram onverzadigde vetten per eetlepel. Deze aantallen zijn in vergelijking met pindakaas, die 8 gram vet en 5,9 gram onverzadigde vetten bevat.
Walnut Butter
Walnotenboter kan een van de gezondste alternatieven voor pindakaas zijn. Het is rijk aan omega-3 vetzuren; verder, een onderzoek uit 2006 gepubliceerd in het "Journal of the American College of Cardiology", zegt dat walnoten de bloedvaten, het hart en de lymfatische functie kunnen verbeteren. Onderwerpen met hoog cholesterol verbruikte vetrijke maaltijden verrijkt met olijfolie of walnoten, en slagaderfunctie in de ledematen verbeterd voor degenen die walnoten hadden geconsumeerd. Dergelijke bevindingen zijn niet ontdekt voor pindakaas.
