Het lichaam heeft mineralen zoals magnesium en fosfor nodig om goed te kunnen functioneren. Het niet krijgen van genoeg van deze voedingsstoffen of te veel innemen kan nadelige bijwerkingen hebben. Terwijl magnesiumgebrek vaak voorkomt, komt er te vaak fosfor in het dieet voor dat fosforgebrek optreedt. Hoewel beide mineralen essentieel zijn voor gezonde voeding, kan het drinken van te veel dranken met veel phospaten het vermogen van het lichaam om magnesium, calcium en ijzer te absorberen verstoren.
Magnesium
Alle organen in het lichaam hebben magnesium nodig, wat helpt bij het reguleren van kalium, calcium, koper en zink. Magnesium werkt ook om enzymen te activeren en wordt soms gebruikt om aandoeningen te behandelen zoals hoge bloeddruk, astma, diabetes en osteoporose. Magnesiumgebrek kan leiden tot symptomen zoals een onregelmatige hartslag, ademhalingsmoeilijkheden, krampen in de benen, spiertrillingen en depressie. Koffie en cacao zijn veel voorkomende dranken die magnesium in de voeding geven.
Fosfor
Fosfor helpt bij het vormen van sterke botten en tanden door de calciumbalans in het lichaam te handhaven. Dit mineraal regelt ook de vloeistofniveaus en helpt het lichaam om een goede zuur-base balans te behouden. Net als magnesium speelt fosfor een rol in het energiemetabolisme van het lichaam. Fosfor helpt het lichaam om vitamine B te absorberen - een andere voedingsstof die een rol speelt in de energieproductie. Vruchtensappen zoals sinaasappelsap, appelsap en druivensap bevatten veel fosfor. Fosforzuur - een chemisch additief voor levensmiddelen dat fosfor bevat - wordt vaak toegevoegd aan koolzuurhoudende dranken zoals frisdrank, mineraalwater en seltzers. Fosfor is ook een van de elektrolyten in vele merken sportdranken.
dranken
Instant-thee, poeder-fruitsmaakdranken en poeder-zuiveldrankmengsels zijn andere dranken dan koffie en cacao, die veel magnesium bevatten. Er is weinig verschil in de hoeveelheid magnesium in instant, normale of cafeïnevrije koffie. Hetzelfde geldt voor normale of cafeïnevrije thee. Magnesium wordt vaak toegevoegd om fruitsdranken te versterken. Sportdranken kunnen elektrolytenmineralen bevatten, waaronder magnesium, fosfor, calcium, natrium en kalium. Deze zijn bedoeld voor gebruik na de training om vloeistoffen en elektrolyten te vervangen die het lichaam verliest door transpiratie. Fosforzuur wordt toegevoegd aan koolzuurhoudende frisdranken - met name cola's - om de smaak te verbeteren. Bovendien wordt fosfor soms toegevoegd aan drankpoeders om de voedingswaarde te verhogen.
Andere voedselbronnen
Groene groenten - vooral spinazie - noten, heilbot en ongeraffineerde volkoren granen zoals havermout zijn goede bronnen van magnesium. Melk en vleeseiwitten zijn de belangrijkste voedselbronnen van fosfor. Te veel melk drinken kan echter het magnesiumgehalte in het lichaam verlagen. Andere eiwitrijke voedingsmiddelen zoals vis, gevogelte en eieren bevatten ook fosfor. Peulvruchten, gedroogd fruit en volkoren voedsel zijn aanvullende voedingsbronnen van het mineraal.
