Net als elk ander voedsel, kunnen koolhydraten vet worden als je te veel eet. Koolhydraten zijn echter een belangrijk onderdeel van uw dieet, omdat uw lichaam koolhydraten nodig heeft voor energie. In plaats van het vermijden van koolhydraten, focus je op het eten van gezonde koolhydraten in de juiste portiegrootte.
Functie
Je lichaam heeft koolhydraten nodig om de brandstof te maken die je cellen gebruiken voor energie. Als je koolhydraten eet, breken je maag en dunne darm ze af in de eenvoudige suiker, glucose. Glucose wordt vervolgens uit uw dunne darm opgenomen in uw bloedbaan, waar het naar uw cellen reist. Eenmaal in je cellen zetten je mitochondriën - een soort intracellulaire lichamen - de glucose om in energie, die je lichaam vervolgens gebruikt om al zijn levensfuncties uit te voeren.
Koolhydraten en vet
Je lichaam kan tijdelijk extra glucose opslaan in je spieren en lever, zodat je cellen het later kunnen gebruiken wanneer ze het nodig hebben. Als u echter te veel koolhydraten eet en uw lichaam niet alle extra glucose kan verbranden, wordt de glucose dan opgeslagen als vet. Je moet hetzelfde aantal of minder calorieën eten dan je lichaam verbrandt door oefening en andere activiteiten om te voorkomen dat calorieën uit koolhydraten of ander voedsel veranderen in vet en gewichtstoename. Koolhydraten zijn dus niet vetmestend, maar te veel voedsel kan tot gewichtstoename leiden. Veel bewerkte voedingsmiddelen bevatten veel koolhydraten en calorieën.
intake
Je zou ongeveer 45 tot 65 procent van je dagelijkse calorieën uit koolhydraten moeten halen. Bovendien moet u voor elke 1000 calorieën die u verbruikt 14 g vezels krijgen. Als u een typisch dieet van 2.000 calorieën volgt, moet tussen de 900 en 1.300 calorieën uit koolhydraten komen en moet u 28 g vezels krijgen. Suiker is ook een koolhydraat dat aan sommige voedingsmiddelen wordt toegevoegd. Beperk uw toegevoegde suikerinname dagelijks tot minder dan 100 calorieën als u een vrouw bent en 150 calorieën als u een man bent.
Gezonde koolhydraten
Zetmeel, vezels en suikers zijn alle soorten koolhydraten die van nature in voedingsmiddelen voorkomen. Sommige voedingsmiddelen, met name bewerkte voedingsmiddelen, voegen echter suiker toe, waardoor de calorieën toenemen en de voedingswaarde daalt. Focus op hele voedingsmiddelen met weinig toegevoegde suiker. Voorbeelden van voedingsmiddelen met goede koolhydraten zijn volkorenproducten, fruit, groenten, melk en melkproducten. Groenten en fruit hebben van nature voorkomende suikers, maar ze bevatten nog steeds veel vezels en andere waardevolle voedingsstoffen.
