De vele leefgebieden van de pijlstaartrog omvatten de Atlantische en Pacifische kusten van Noord-Amerika. Het wordt gekenmerkt door een plat lijf en een lange, beruchte staart. Terwijl de meeste mensen die de oceaanwateren doorzoeken deze grote wezens zullen zien, kan het vangen van een pijlstaartrog een hengelsportavontuur zijn als sommigen 100 pond bereiken. Na het vangen van een pijlstaartrog, kunt u het vlees koken om te genieten van een vochtig, smaakvol gerecht dat elke maaltijd aanvult.
Stap 1
Week het roggenvlees in een zoutoplossing bestaande uit 2 kopjes water en 2 eetlepels zout en laat het een nacht in de koelkast staan. Deze zoutoplossing verwijdert mogelijke ammoniakaroma's in het vlees.
Stap 2
Verwarm je oven voor op 350 F.
Stap 3
Verwijder het pijlstaartrogvlees uit de zoutoplossing, spoel af met koud stromend water en droog af met papieren handdoeken.
Stap 4
Snijd het vlees in kleine reepjes van ongeveer 5 centimeter lang en 3 centimeter breed.
Stap 5
Combineer een ei en een halve kop melk in een mengkom en klop samen.
Stap 6
Verpletteren 20 saltine crackers in een mengkom.
Stap 7
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en besproei met een anti-aanbak kookspray.
Stap 8
Dompel het pijlstaartrogvlees in het mengsel van eieren en melk en dek het aan beide kanten af met crackerkruimels.
Stap 9
Leg het gecoate vlees in de verwarmde koekenpan en kook ongeveer 10 tot 15 minuten.
Stap 10
Draai elke filet met een tang en kook nog 10 tot 15 minuten of tot ze krokant en goudbruin zijn.
Stap 11
Haal ze uit de pan en leg ze op een keukenrol om af te koelen voor het opdienen.
Dingen die je nodig hebt
- Stingray vlees
- 3 mengkommen
- 2 kopjes water
- 2 eetlepels. zout
- Papieren handdoeken
- Fileermes
- Snijplank
- 1 ei
- 1/2 kopje melk
- vliegenmepper
- 20 crackers met zout
- Koekepan
- Nonstick kookspray
- Tang
