Als u coeliakie heeft, voorkomt een glutenvrij dieet schade aan uw dunne darm. Het kan echter lastig zijn om alle verborgen bronnen van gluten te achterhalen die je moet vermijden. Gluten wordt gevonden in voedingsmiddelen of ingrediënten gemaakt met rogge, tarwe of gerst. Torula gist is niet gemaakt van deze granen, dus het is veilig op dit dieet.
Torula en gluten
Torula-gist wordt gemaakt tijdens de verwerking van vruchten of houtproducten, dus het bevat geen gluten. Het wordt gebruikt als een levensmiddelenadditief om voedingsmiddelen een hartige, rokerige of vlezige smaak te geven zonder vlees toe te voegen of met behulp van mononatriumglutamaat of MSG, dat sommige mensen in hun voedsel proberen te vermijden vanwege mogelijke bijwerkingen. Torula-gist wordt aangetroffen in verwerkte voedingsmiddelen zoals soepen, snacks, pasta's en rijstmengsels, saladedressings, vleesverwerking, jus en sauzen. Als u liever geen torula-gist consumeert, controleert u de etiketten van bewerkte voedingsmiddelen, inclusief glutenvrije producten. Het kan op naam op het ingrediëntenetiket worden vermeld, maar het kan ook onder "natuurlijke smaakstoffen" vallen, volgens Centrum voor Wetenschap in het openbare belang.
