Mononatriumglutamaat (MSG) is een natriumderivaat van glutaminezuur. Het wordt aan veel bewerkte voedingsproducten toegevoegd vanwege zijn smaakversterkende en conserverende eigenschappen. Net als keukenzout kan MSG waterretentie en een opgeblazen gevoel veroorzaken. Met een paar eenvoudige dieetaanpassingen kunt u een opgeblazen gevoel als gevolg van MSG-consumptie verminderen of elimineren.
bronnen
MSG kan worden gevonden in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, variërend van Chinees eten tot chips en kruiderijen. Het is meestal aanwezig in bewerkte voedingsmiddelen en voorverpakte maaltijden zoals tv-diners. MSG gaat onder vele andere namen, waaronder gehydrolyseerde gist, soja-extract, gistextract en gehydrolyseerd plantaardig eiwit. Omdat het natrium bevat, draagt MSG bij aan uw dagelijkse inname van natrium. Andere bronnen van natrium zijn tafelzout, zeevruchten, melk en vlees.
Oorzaken
Een opgeblazen gevoel kan het gevolg zijn van gas, waterretentie en vele andere oorzaken. Net als andere soorten natrium, veroorzaakt MSG het meest een opgeblazen gevoel door waterretentie te veroorzaken. Wanneer natriumniveaus buitensporig zijn in het lichaam, scheiden de nieren het extra natrium uit in de urine. Als de nieren niet in staat zijn om voldoende natrium uit te scheiden, hoopt het zich op in het bloed, houdt het water vast en leidt het tot vochtretentie of oedeem. MSG kan ook spijsverteringssymptomen veroorzaken bij mensen die gevoelig zijn voor de stof. Het University of Michigan Health System stelt dat mensen met MSG-gevoeligheid gastro-intestinale problemen zoals diarree en misselijkheid kunnen ondervinden na het eten van voedsel dat het bevat.
Bijwerkingen
MSG en andere soorten natrium beïnvloeden mensen op verschillende manieren. Volgens Mayo Clinic zijn sommige mensen gevoeliger voor natrium, waardoor ze meer kans hebben op vochtretentie en gerelateerde symptomen. Het eten van voedingsmiddelen die MSG en andere vormen van natrium bevatten, kan leiden tot een opgeblazen gevoel en waterretentie, vooral bij gevoelige personen. Naast een opgeblazen gevoel, wordt waterretentie geassocieerd met een verhoogd risico op hoge bloeddruk, beroerte, nieraandoeningen en andere ernstige aandoeningen.
Preventie / Solution
De beste manier om door MSG veroorzaakt opgeblazen gevoel te voorkomen, is om uw dagelijkse inname van natriumbronnen, waaronder MSG, te beperken. Volgens de Mayo Clinic mogen gezonde volwassenen de 2.300 mg niet overschrijden. van natrium per dag. Bezuinigen op bewerkte voedingsmiddelen en natriumrijke voedingsmiddelen zoals vlees en schelpdieren is een effectieve manier om uw natriumverbruik te verlagen. Verse groenten en fruit, volle granen, gevogelte en noten zijn van nature natriumarm.
Voordat je ingepakt voedsel koopt, kijk je in het gedeelte over voedingsinformatie voor het natriumgehalte. Leer verborgen bronnen van MSG herkennen op voedseletiketten en vermijd producten die meer dan 200 mg bevatten. van natrium per portie. Bodybuilding.com raadt aan om meer water te drinken, vezels aan het dieet toe te voegen en krachtig te oefenen om het opgeblazen gevoel door waterretentie te verminderen.
overwegingen
Ondanks subjectieve meldingen van MSG-gevoeligheid, is er geen sluitend bewijs dat het een legitieme medische aandoening is, volgens de Mayo Clinic. Als u een ernstig of langdurig opgeblazen gevoel ervaart, overleg dan met een arts over uw behandelingsopties.
