Verwerkt voedsel maakt deel uit van het reguliere dieet in de Verenigde Staten en vele delen van de wereld. Fabrikanten produceren verwerkt voedsel om eigen producten te verkopen die de houdbaarheid verlengen en consumenten aanspreken. Toch bevatten bewerkte voedingsmiddelen natrium, zoetstoffen, transvetten, conserveermiddelen en kunstmatige stoffen die gevaarlijk zijn voor uw gezondheid. De voedingsrichtlijnen van USDA benadrukken dat je voedzaam voedsel moet eten en het eten van verwerkte voedingsmiddelen moet vermijden.
Verlaagde bloeddruk
Verwerkt voedsel draagt volgens de Mayo Clinic maar liefst 75 procent van het natrium bij in het typische Amerikaanse dieet. Natrium is een mineraal dat deel uitmaakt van tafelzout dat fabrikanten gebruiken in bewerkte voedingsmiddelen zoals brood, crackers, sauzen, saladedressings en groenten in blik om smaak toe te voegen en als conserveermiddel te dienen om de houdbaarheid te verlengen. Verhoogd natriumgehalte in uw voeding verhoogt uw bloeddruk en verhoogt uw risico op beroerte en hartaandoeningen. Door bewerkte voedingsmiddelen uit uw dieet te snijden, kunt u uw natriuminname verminderen, uw bloeddruk verlagen en uw risico op beroerte en hartaandoeningen verminderen.
Verminderd gewicht
Het elimineren van bewerkte voedingsmiddelen uit uw dieet kan uw risico op kanker, obesitas en type 2 diabetes verminderen. Verwerkte voedingsmiddelen omvatten zoetstoffen zoals aspartaam, sucrose en fructose-glucosestroop om de producten smakelijker te maken. Aspartaam is een kunstmatige zoetstof die bij mensen kanker kan veroorzaken. Onderzoek door wetenschappers van de Europese Ramazzini-stichting voor oncologie en milieuwetenschappen in Bologna, Italië en gepubliceerd in "Environmental Health Perspectives" in september 2007, ontdekte dat een verhoogde consumptie van aspartaam bij ratten de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren verhoogt, inclusief doses die dicht bij de dagelijkse inname liggen van mensen. De risico's voor kwaadaardige tumoren zijn verhoogd wanneer de blootstelling aan aspartaam begint tijdens de foetale fase.
Het eten van bewerkte voedingsmiddelen met sucrose en fructoserijke glucosestroop kan het risico op obesitas en type 2 diabetes verhogen. Onderzoek door wetenschappers van de Universiteit van Princeton en gepubliceerd in "Farmacologie, Biochemie en Gedrag" ontdekte in november 2010 dat ratten die sucrose of hoogfructose-glucosestroop kregen toegediend in dezelfde hoeveelheid calorieën, aankomen. De resultaten tonen echter aan dat ratten waaraan een hoge fructose-glucosestroop wordt toegediend aanzienlijk meer gewicht verkrijgen, vergezeld van een toename in buikvet. De wetenschappers concluderen dat consumptie van fructose-glucosestroop bijdraagt tot obesitas bij mensen. Obesitas is een belangrijke risicofactor voor de ontwikkeling van type 2 diabetes.
Verbeterde hartgezondheid
Het snijden van bewerkte voedingsmiddelen uit uw dieet kan de gezondheid van uw hart verbeteren. Verwerkt voedsel kan transvetten bevatten, die plaque kunnen veroorzaken die uw slagaders verstopt en uw risico op hartaandoeningen, hartaanvallen en overlijden vergroot. Steden zoals New York hebben wetten aangenomen die ketenrestaurants verbieden voedsel te serveren dat transvetten bevat.
Verminderde astma-aanvallen
Het verwijderen van bewerkte voedingsmiddelen uit uw dieet kan het risico op astma-aanvallen verlagen. Verwerkte voedingsmiddelen die sulfieten bevatten, fabrikanten van conserveermiddelen die vaak worden gebruikt in gedroogde vruchten, wijn, garnalen en augurken, stimuleren astmasymptomen. Zoek naar producten die geen sulfieten bevatten.
