Groene bonen zijn een veel voorkomende groente die overal verkrijgbaar en over het algemeen goedkoop is, dus het is niet moeilijk om dit voedsel aan uw dieet toe te voegen. Rauwe sperziebonen leveren een breed scala aan belangrijke voedingsstoffen, variërend van voedingsvezels tot mineraal fluoride. Het eten van rauwe sperziebonen kan ook handig zijn, omdat je geen tijd hoeft te besteden aan het koken van de bonen; was ze gewoon en eet.
Rauw versus gekookt
Het eten van rauwe sperziebonen - of groenten - in plaats van ze te koken, kan u helpen de volledige voedingswaarde te benutten. Door groenten lange tijd te koken, kan hun gehalte aan voedingsstoffen worden verminderd, terwijl koken kan leiden tot het verlies van in water oplosbare vitaminen zoals vitamine C, volgens voedingsadviseur Karen Collins, R.D.
Rich Fibre Content
Eén kop rauwe sperziebonen levert 3 g voedingsvezels op. Dieetvezel bevordert de spijsvertering, verhoogt de gevoelens van volheid en kan u helpen uw bloedsuikerspiegel en cholesterolgehalte te beheersen, volgens de Academie voor Voeding en Diëtetiek. Het Institute of Medicine van de National Academy of Sciences suggereert dat mannen dagelijks 38 g vezels moeten consumeren, terwijl vrouwen 25 g moeten eten. Zo levert 1 c groene bonen ongeveer 8 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor mannen en 12 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor vrouwen.
Laag in calorieën
Een portie verse groene bonen bevat slechts 31 calorieën, wat minder is dan 2 procent van de gemiddelde dagelijkse inname van 2.000 calorieën. Deze hoeveelheid is minder dan 70 procent van de calorieën in een kop groene bonen met microgolven. Dit komt omdat groene bonen in microgolven kleiner worden, dus een kop groene bonen uit de magnetron bevat meer voedsel dan een kop rauwe sperziebonen.
Rijk aan magnesium
Rauwe sperziebonen zijn rijk aan magnesium, een mineraal waar de meeste Amerikanen meer van nodig hebben, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Magnesium bevordert een goede gezondheid van uw nieren, spieren en hart, helpt bij het produceren van energie en helpt bij het beheren van de juiste niveaus van andere voedingsstoffen in uw lichaam.
Hoog in vitamine A
Rauwe sperziebonen zijn rijk aan vitamine A, waardoor je infecties kunt bestrijden en de gezondheid van je ogen en huid behoudt. Rauwe sperziebonen zijn ook rijk aan de vitamine A-precursor bèta-caroteen, die een antioxidant is.
Hoog in fluoride
Rauwe sperziebonen zijn ook een goede bron van fluoride, een mineraal dat tandbederf helpt voorkomen en uw botten versterkt.
