Net als honkbalwedstrijden en barb-ques speelt varkensvlees een belangrijke rol in het Amerikaanse dieet en je kunt op elk evenement een of andere vorm van varkensvlees vinden. Je ontmoet varkensvlees in de vorm van gebakken ham voor het kerstdiner, als hotdogs bij balspellen en als standaardontbijtvlees. Sommige soorten varkensvlees zijn mager vlees, terwijl anderen vol zitten met vet. Voor varkens met een hoog vetgehalte, kunt u de portiegrootte verminderen, vooral als u probeert af te vallen.
Varkensvlees beschrijving
Varkensvlees is de verzamelnaam voor vlees dat afkomstig is van varkens of varkens. Je ziet varkensvlees als voorgerecht in de vorm van ham, varkenskarbonades en spareribs. Gesneden lunch vlees zoals salami en bologna zijn ook beschikbaar. Varkensvlees wordt in vele soorten worst gemaakt, inclusief hotdogs. Bacon en versnipperd barbecuevarkensvlees zijn nog andere voorbeelden van varkensvleesgerechten.
Serveergrootte
Volgens de American Heart Association heeft het meeste varkensvlees een aanbevolen portie van 2 tot 3 gram, gebaseerd op de Food Guide Pyramid van de USDA. Personen zoals diabetici die een beperkt dieet volgen, kunnen dit terugbrengen tot een portie van 1 ounce. Sommige soorten varkensvlees zijn per stuk gerangschikt. Bijvoorbeeld twee plakjes Canadees spek, drie reepjes spek en een middelgroot karbonade zijn portiegroottes.
Calorieën in varkensvlees
De calorieën per portie varkensvoerproducten variëren afhankelijk van de hoeveelheid vlees en vet die wordt afgevuld. Mager varkensvlees zoals ham zonder been heeft 120 calorieën voor een portie van 3-ounce, volgens Nutrient Facts. Een ham in blik heeft 190 calorieën voor dezelfde portie. Nutrient Facts zegt dat een portie Canadese bacon in twee delen 90 calorieën bevat, terwijl drie reepjes regulier bacon 110 calorieën bevatten.
Vetgehalte
De variabiliteit in het aantal calorieën van varkensvlees is een gevolg van verschillen in het vetgehalte van verschillende stukken vlees. Volgens Nutrient Facts, hebben magere varkenspartjes uit het been of de romp slechts 12 gram vet per portie van 3-ounce. Een medium pork chop heeft 21 gram vet. Mager gemalen varkensvlees heeft ongeveer 8 gram per ounce, of 24 gram voor een 3-oz. portie.
Andere voedingsstoffen
Varkensvlees heeft ongeveer 21 gram eiwit per portie van 3-ounce. Zoals de meeste soorten vlees, bevat varkensvlees geen koolhydraten of voedingsvezels. Varkensvlees heeft van nature niet veel natrium, of zout. Aan verwerkte varkensvleesproducten zoals worsten en salami is natrium toegevoegd. Varkensvlees, zoals lende en karbonades, zijn goede bronnen van sommige B-vitamines, waaronder riboflavine, vitamine B-6 en vitamine B12.
