Zonnekokers bieden een eenvoudige, draagbare en schone methode om voedsel te bereiden en water te steriliseren voor mensen over de hele wereld. Hulporganisaties moedigen het gebruik aan van kooktoestellen gemaakt van eenvoudige materialen in derdewereldlanden en gebieden waar rampen de toegang tot elektriciteit en kookbrandstoffen hebben afgesneden. Mensen in meer bevoordeelde landen gebruiken zonnekokers om geld en middelen te besparen.
Soorten
Parabolische verzamelaars lijken op satellietschotels van glanzend metaal. Zon schijnt op het metaal en verwarmt het tot zeer hoge temperaturen. De zijkanten van het fornuis weerspiegelen de warmte naar het midden van het fornuis, waar voedsel kookt in een pot of zelfs rechtstreeks op het metaal van het fornuis.
Solarbox-fornuizen, of ze nu metaal, karton of piepschuim bevatten, zijn voorzien van een geïsoleerde doos met een donkere basis, een reflecterend deksel en een deksel van helder glas of plastic. De reflector richt de zonnestralen in de doos, waar warmte wordt geabsorbeerd door de donkere bodem en vast komt te zitten door de kap. Warmte wordt opgebouwd tot temperaturen die hoog genoeg zijn om voedsel te koken.
Functie
Zonnekokers werken door warmte van de zon te verzamelen en het te concentreren om een pot of een andere bak te verwarmen om te koken. Fornuizen hebben een soort reflector om de zonnestralen te verzamelen en te concentreren. Het fornuis zelf of de kookpot slaat de warmte op. Parabolische kooktoestellen kunnen door hun grote, sterk reflecterende oppervlak snel hoge temperaturen bereiken. Solarbox-fornuizen doen er langer over om op te warmen, maar houden warmte lang vast. Het koken van voedsel in een koker is vergelijkbaar met koken in een elektrische slowcooker of in een pot. Het voedsel kookt bij lagere temperaturen gedurende een lange periode. Grotere kookplaten kunnen hogere temperaturen bereiken, maar het duurt langer om ze op te warmen. Zonnekokers kunnen zelfs in de winter in de sneeuw worden gebruikt.
voordelen
Zodra het fornuis op zijn plaats zit, is de energie om het te laten werken gratis. Solar cookers produceren geen broeikasgassen en gebruiken geen olie, gas, hout, kolen of andere vervuilende brandstof. Gezinnen hoeven geen geld uit te geven voor brandstof. Solar cookers produceren ook geen rook of kookdampen. Box cookers zijn gemakkelijk te gebruiken en hoeven niet te worden onderhouden. Box cookers zijn ook eenvoudig te bouwen en goedkoop te maken met alleen kartonnen dozen, aluminiumfolie en plastic of glas. Parabolische kooktoestellen kunnen grote hoeveelheden water zuiveren in gebieden waar verontreinigd water een probleem is.
nadelen
Solar cookers werken niet 's nachts of op bewolkte dagen. Parabolische fornuizen kunnen gevaarlijk heet worden. Je moet een zonnebril dragen als je in een zonnekoker kijkt, omdat de gereflecteerde stralen van de zon je ogen kunnen beschadigen. Het eten duurt lang om te koken in solar box-fornuizen, dus je moet de maaltijden vroeg op de dag plannen.
cooking
Vochtig voedsel zoals soepen en stoofgerechten koken het beste in zonnekokkokers. Je kunt snel brood, brownies en koekjes bakken in een solarfornuis, maar gebak en gistbrood zijn niet zo goed, vanwege de variabele temperaturen in het fornuis. De kooktijd voor voedsel in solar cookers varieert, dus experimenteer met recepten. Gebruik donkere metalen kookpotten en -pannen voor de beste resultaten. Gietijzeren en granieten waren potten werken goed, of verf kookgerei met zwarte barbecue verf. De verf moet vermelden dat de verf voedselveilig is als deze droog is.
