Vis wordt gepromoot vanwege de gunstige effecten op het hart, de gewrichten en de hersenen, maar de hoeveelheid in een portie kan soms verwarrend zijn. Verschillende organisaties hebben verschillende definities voor de grootte van een portie, maar de algemene aanbevelingen van hoeveel u in de loop van een week moet eten, zijn redelijk goed ingeburgerd. Uw eigen gezondheidsomstandigheden kunnen van invloed zijn op de hoeveelheid vis die u zou moeten consumeren. Houd hier dus rekening mee bij het berekenen van uw eigen ideale portie.
Typische portiegrootte
Een typische portie van vis kan variëren van 3 tot 6 oz, afhankelijk van het type vis en de bereiding ervan. De American Heart Association beschouwt 3,5 oz. van gekookte vis, of ongeveer 3/4 kop, om een portie te zijn. Een blikje tonijn bevat ongeveer 5 oz. en vermeldt 2 oz., of 1/4 kop, als een geschikte enkele portiegrootte op het voedingsetiket. De voedseluitwisselingslijsten van de American Dietetic Association berekenen met 1 oz. porties van vis. Veel restaurants en thuiskoks serveren meer dan één portie in een enkele maaltijd. Om een portie te schatten zonder het te wegen of te meten, is 3 oz vis over het algemeen ongeveer zo groot als de palm van een vrouw.
Voedingsberekeningen
Eén oz. van de vis bevat ongeveer 35 calorieën en 1 g vet, waardoor het in de categorie van een erg mager eiwit terechtkomt, volgens de Academie van Voeding en Diëtetiek. Een portie vis van 3 oz kan tussen 0,1 en 1,9 g hart-gezonde omega-3 vetten bevatten, met Atlantische zalm, blauwe vin tonijn en sardines bovenaan de lijst.
Grenzen bedienen
De American Heart Association beveelt het eten van ongeveer twee porties vis per week, 6 of 7 oz. van vissen, om de voordelen van hoge niveaus van omega-3 vetten te plukken. De meeste mensen moeten proberen de visconsumptie onder de 12 oz te houden. per week, of ongeveer drie tot vier porties, om kwikverontreiniging te voorkomen. Een enkele portie haai, zwaardvis, tilefish en koningsmakreel heeft ongezonde hoeveelheden kwik, volgens de Cleveland Clinic. Zwangere vrouwen, zogende moeders en jonge kinderen zouden moeten vermijden zelfs een klein deel van deze vis te consumeren en hun twee wekelijkse porties te beperken tot kwikarme vis zoals zalm, meerval, koolvis en tonijnconserven.
overwegingen
Sommige mensen zouden elke week extra porties vis moeten krijgen. Mensen met een hartaandoening moeten elke dag 1 g of meer van de van vis afgeleide omega-3-vetten EPA en DHA krijgen en mensen met hoge triglyceriden hebben misschien wel 4 g per dag nodig, volgens de Cleveland Clinic. Personen die de voordelen van vis willen eten maar minder dan de aanbevolen porties per week eten, kunnen overwegen om een visoliesupplement in te nemen.
