Een lid van dezelfde familie als de hibiscus en katoen, okra is een seizoensgebonden gewas dat gedijt in warme klimaten. Met een stoer uiterlijk en een midden gevuld met zachte zaden en slijmachtig sap, zijn deze lange groene peulen effectief bij het verdikken van stoofschotels en het verlenen van textuur en smaak aan gerechten. Okra vergaat snel, dus als je het niet meteen kunt gebruiken, moet je het bewaren. Uitdrogen - het proces van het verwijderen van het vocht - stelt u in staat om okra voor een veel langere periode op te slaan.
Stap 1
Was de okra-pads met een plantaardige scrubber onder koud stromend water om vuil te verwijderen.
Stap 2
Snijd de stengel en de harde uiteinden van de peulen af met een mes.
Stap 3
Snijd de okra-peulen in plakjes van 1/4 inch.
Stap 4
Plaats de okra in de bak van een dehydrator voorverwarmd tot 140 graden Fahrenheit.
Stap 5
Laat de okra acht tot tien uur drogen. Controleer de temperatuur om de paar uur met een thermometer om ervoor te zorgen dat deze tussen 140 en 150 graden blijft.
Stap 6
Controleer de okra na het achturige teken en daarna elk uur door een paar plakjes eruit te snijden en in te snijden. Wanneer er geen vocht wordt gemaakt door snijden of knijpen en de textuur bros is, zijn ze klaar.
Stap 7
Koel de okra op kamertemperatuur voordat je hem in een luchtdichte verpakking verpakt.
Dingen die je nodig hebt
- Plantaardige gaswasser
- Mes
- dehydrator
- Thermometer
- Luchtdichte container
Tips
- Bewaar de gedehydrateerde okra op een koele, droge plaats tot maximaal een jaar. Okra hoeft niet te worden geblancheerd zoals andere groenten voordat het wordt gedroogd.
