Hotdog-kookmethoden zijn bijna net zo gevarieerd als de manieren om ze te serveren. Je kunt ze koken, stomen, grillen, magnetronen en zelfs bakken in de oven. De methode die je kiest hangt af van welke apparatuur je hebt, waar je ze gaat koken en hoe je ze wilt laten proeven. Gestoomde hotdogs hebben bijvoorbeeld een zuivere, eenvoudige smaak, terwijl gegrilde hotdogs een rokerige of verkoolde smaak krijgen. Het is bijna onmogelijk om dampende hotdogs te verknoeien, dus als je een keukenuitdaging hebt, is dit misschien de perfecte methode voor jou.
In heet water
De gebruikelijke manier om een hotdog te stomen staat op het fornuis. De eenvoudigste manier om dit te doen is met een koekenpan met een deksel. Plaats de hotdogs in de pan, voeg 1 inch water toe aan de bodem en dek af met een goed sluitend deksel. Kook op hoog vuur en voeg meer water toe als je geen stoom meer hebt voordat de hotdogs volledig gaar zijn. Als je een pot met een stoommand hebt, vul de pot dan tot de helft met water, plaats de stoommand op de bovenkant van de pot, voeg de hotdogs toe en dek af met een deksel. Kook op hoog vuur om het water aan de kook te brengen en de stoom op gang te krijgen.
De kracht van elektriciteit
Als u een aanrechtbladstomer of een magnetron hebt, kunt u beide apparaten gebruiken om hete honden te stomen. Steamer-modellen variëren, maar de meeste hebben betrekking op het vullen van een waterreservoir, het instellen van de juiste temperatuur en het plaatsen van het voedsel in de stoommand. Laat het voedsel stomen tot de hotdogs een inwendige temperatuur van 165 graden Fahrenheit bereiken. Controleer de temperatuur met een vleesthermometer. Om hete honden in de magnetron te laten stomen, doe ze in een magnetronbestendige kom, voeg 1 inch water toe aan de bodem, dek af met plasticfolie en kook tot het water opwarmt en de hotdogs minstens twee minuten stomen. Controleer de temperatuur van de hotdogs en kook in stappen van een minuut totdat ze warm genoeg zijn.
Hete hotdogs
Het duurt niet lang voordat bacteriën zich vermenigvuldigen tot gevaarlijke niveaus bij hotdogs. Je moet hotdogs koken op een interne temperatuur of 165 F om bacteriën te doden. Als je geen vleesthermometer hebt, zal een goedkokende hotdog helemaal door het midden stoven als je hem doormidden breekt. Als je de hotdogs niet meteen opeet, houd ze dan warm op of boven 140 F om bacteriegroei te voorkomen.
Hondenbehandeling
Hotdogs zijn, zelfs als ze voorgekookt zijn, broedplaatsen voor ziekteverwekkende bacteriën. Als je ze koopt, zorg er dan voor dat je ze kookt of binnen een uur of twee in de koelkast zet. Zorg er bij het openen van de verpakking voor dat u geen vloeistof of sappen morst en gooi het pakket meteen weg. De sappen, evenals de verpakking, kunnen uw handen, kookgerei, aanrechtbladen, borden en keukengerei besmetten.
