Disacchariden zijn een soort koolhydraten. Disaccharide-intolerantie, die wordt gekenmerkt door malabsorptie van disachariden, is een zeldzame aandoening die vaak tijdens de kindertijd wordt gediagnosticeerd. Als u of uw kind problemen heeft met de absorptie van normale disachariden, raadpleeg dan een geregistreerde diëtist. Ze kan aanbevelingen doen voor een dieetplan dat disacchariden beperkt, terwijl ze het voedsel opnemen waarvan je houdt.
Disaccharide-intolerantie
Disaccharide-intolerantie treedt op als u de enzymen sucrase en isomaltase niet produceert, die essentieel zijn voor het afbreken van disacchariden. Malabsorptie van disachariden is niet levensbedreigend, maar u kunt afleveringen van waterige diarree en buikpijn ervaren wanneer u voedsel eet dat disachariden bevat. Meestal komt deze aandoening voor bij baby's en kinderen hebben de neiging om deze te ontgroeien als ze ouder worden.
Soorten disachariden
Sucrose, of witte suiker in de vorm van een tafel, is de meest bekende disaccharide. Andere veel voorkomende soorten zijn lactose of melksuiker, lactulose en maltose. Vermijd het eten van voedingsmiddelen die deze specifieke soorten disachariden als ingrediënten bevatten.
Voedingsmiddelen om op te nemen
Hoewel het misschien moeilijk lijkt om disaccharide-koolhydraten in je dieet te beperken, zijn er verschillende soorten voedsel waar je nog steeds van kunt genieten. Dierlijke eiwitten, zoals kip, rundvlees, varkensvlees en kalfsvlees, evenals zeevruchten en garnalen, bevatten geen enkele vorm van koolhydraten. U kunt ook genieten van een verscheidenheid aan groenten, zoals asperges, groene salades, aubergines, paprika's en uien. Zetmeelrijke groenten, zoals aardappelen, maïs en erwten, bevatten veel koolhydraten, maar ze bevatten zetmeel, een soort polysaccharide. Fructose, een soort suiker gevonden in fruit, is een monosaccharide. Het opnemen van uw favoriete fruit in uw dagelijkse voeding is een andere manier om te voorkomen dat u disachariden consumeert.
Eten om te vermijden
Sluit alle bewerkte voedingsmiddelen uit uw dieet die toegevoegde sucrose hebben. Wees voorzichtig met snoep, gebak, koekjes, chocoladerepen en ijs, die vaak sucrose bevatten. Misschien vind je ook sucrose verborgen in je ontbijtgranen of yoghurt. Sommige soorten bier zijn rijk aan maltose, een soort disaccharide, dus je moet het drinken van bier elimineren. Vermijd het consumeren van zuivelproducten of voedingsmiddelen die worden verwerkt in een omgeving waar ze in contact kunnen komen met zuivelproducten. Omdat melkproducten rijk aan lactose zijn, met melk of een ander zuivelproduct, kan het uw spijsverteringskanaal verergeren.
