Junkfood is voedsel dat te veel vet en calorieën bevat en te weinig voedingsstoffen. Je hebt misschien moeite om weerstand te bieden aan de drang om zich over te geven als reclames, schappen in de supermarkt en fastfoodrestaurants vol zitten met lekkernijen. Het consumeren van kleine hoeveelheden junkfood kan deel uitmaken van een gezonde levensstijl, maar uw lichaam loopt het risico op ernstige schade als u uw inname niet volgt.
Hoger cholesterol
Junkfood, zoals donuts, in dozen gedane gebakken lekkernijen, bewerkte voedingsmiddelen en gefrituurde gerechten bevatten trans-vetten. Deze vetten, die worden geproduceerd door het gedeeltelijk hydrogeneren van verschillende soorten olie, zijn in verband gebracht met ernstige gezondheidsproblemen. Het is bijvoorbeeld bekend dat ze je niveau van "slechte" cholesterol verhogen en je niveaus van "goede cholesterol" verlagen, wat je kansen op hartaandoeningen kan verhogen, volgens de Harvard School of Public Health. Een studie door Mevr. Jean A. Welsh, M.P.H., R.N. et al., gepubliceerd in het 21 april 2010 nummer van het "Journal of the American Medical Association", stelde vast dat het consumeren van grote hoeveelheden toegevoegde suikers in junkfood je bloedvetten kan doen toenemen en je "goede" cholesterol kan verlagen, waardoor het ook bijdraagt op uw risico op hartziekten.
Obesitas en insulineresistentie
In vergelijking met jongvolwassenen die minder dan een keer per week fastfood eten, krijgen jonge volwassenen die meer dan twee keer per week eten in fastfoodrestaurants meer gewicht en lopen ze meer kans op een grote toename van hun diabetes- en hartziekterisico als ze vroeg in het midden komen leeftijd, volgens een studie van Pereira, MA et al., gepubliceerd in het januarinummer van Lancet. Meer specifiek, jongvolwassenen die meer dan twee keer per week fastfood aten, wonnen 10 pond meer en hadden twee keer zo veel insulineresistentie. Een verdachte schuldige voor de gewichtstoename was de enorme hoeveelheid calorieën in fast food.
Depressie
Het nummer van de "British Journal of Psychiatry" uit november 2009 bevatte een rapport van een studie van Tasnime N. Akbaraly, Ph.D., et al. De onderzoekers ontdekten een verband tussen depressie en junkfood. Als onderdeel van het onderzoek werden de gewoonten van kantoormedewerkers van middelbare leeftijd gedurende vijf jaar waargenomen. Ze rapporteerden vaker symptomen van depressie als ze een dieet hadden met veel desserts, gefrituurd voedsel, geraffineerde granen, vette zuivelproducten, verwerkt vlees en chocolade. Omgekeerd hadden werknemers met een dieet waarbij de nadruk lag op vis, fruit en groenten minder kans dergelijke symptomen te melden.
Lagere IQ bij kinderen
Kinderen die junkfood voor de leeftijd van 3 jaar gebruiken, zoals pizza, chips en koekjes, hebben mogelijk lagere IQ's dan kinderen die thuis gekookt voedsel met fruit en groenten eten. Volgens onderzoek van Kate Northstone et al., Gepubliceerd in de uitgave van het Journal of Epidemiology and Community Health van 7 februari 2011. Deze kinderen werden vijf jaar later getest en hadden IQ-scores die zelfs vijf waren punten lager dan hun gezondere leeftijdsgenoten. De onderzoekers vermoedden dat het negatieve effect van het eten van junkfood zo vroeg in het leven mogelijk niet wordt veranderd door toekomstige gezonde gewoonten, omdat het verband houdt met gehinderde hersenontwikkeling.
aanbevelingen
Om uw gezondheidsrisico te verminderen, beveelt de American Heart Association aan dat u uw inname van transvetten beperkt tot minder dan 1 procent van uw totale calorieën - ongeveer 2 gram per dag - maar in het ideale geval helemaal uitsnijdt. Snijd de dagelijkse inname van toegevoegde suiker tot ongeveer 100 calorieën, of 6 theelepels, voor vrouwen en ongeveer 150 calorieën, of 9 theelepels voor mannen. U hoeft geen snel voedsel op te geven als u kleinere porties kiest, kaasstopping, mayo, vetrijke sauzen en dressings, gepaneerde of gefrituurde etenswaren en suikerzoete dranken beperkt of vermijdt. Kies in plaats daarvan geroosterde of gegrilde kip, enkele hamburgers met sla en tomaat, taco's in fresco-stijl, gemaakt met salsa in plaats van kaas, light frisdrank, water, magere saladedressings, yoghurt als dessert, en als u ze niet kunt laten liggen, bestel dan kleine frietjes. Als u meer dan eens per week fastfood eet, beveelt het gezondheidscentrum van de University of Georgia lean-meat broodjes en groenten aan als een gezondere keuze.
