De American Dietetic Association noemt komkommers een goede bron van vitamine K en vitamine C en kalium. Met slechts 8 calorieën per half kopje, zijn knapperige, verse komkommers een goede keuze voor een gezonde snack en een mooie, vetvrije toevoeging aan salades. Omdat komkommers over het algemeen heel worden verkocht, en hun hoge watergehalte betekent dat ze snel verslechteren na te zijn geknipt, kunt u ze niet kopen vanwege zorgen over verspilling. Met de juiste bewaartechnieken kun je echter tot een week lang van een komkommer genieten, zelfs na het snijden.
Stap 1
Snijd alleen de hoeveelheid komkommer die je gaat gebruiken meteen met een scherp mes. De overgebleven komkommer blijft langer zitten als je hem heel laat.
Stap 2
Scheur een stuk plasticfolie af en plaats het over en rond het gesneden uiteinde van de komkommer. Strijk de plastic folie over het snijuiteinde zodat er geen openingen of luchtbellen zijn tussen het plastic en de komkommer en zet de folie strak om de zijkanten van de komkommer. De omslag zal beter aan zichzelf plakken dan dat deze aan de komkommerhuid kleeft, dus overlapping met het plastic voor een goede afdichting.
Stap 3
Plaats de komkommer in een plastic zak met ritssluiting, strijk de zak vlak om de lucht eruit te verwijderen en sluit dan de bovenkant goed af.
Stap 4
Plaats de verpakte en verpakte komkommer op een van de bovenste planken van uw koelkast, die niet kouder dan 40 graden F mag zijn. Bewaar de komkommer in een deel van de koelkast dat zich niet in de buurt van appels of tomaten bevindt, waardoor het kan overlopen -rijpen.
Stap 5
Gebruik de rest van de komkommer binnen een week na aankoop. Wanneer u de komkommer uitpakt om hem opnieuw te gebruiken, snijdt u af en gooit u ongeveer een halve centimeter van het eerder afgesneden uiteinde weg. Zelfs met een zorgvuldige opslag droogt het uiteinde van de gesneden komkommer een beetje uit, terwijl de binnenkant knapperig en knapperig blijft.
Dingen die je nodig hebt
- Komkommer
- Scherp mes
- Plasticfolie
- Plastic zak met ritssluiting
Tips
- Als u groene salades met komkommers in uw maaltijden verwerkt, verpest dit dan niet met vettige verbanden. Blijf bij olijfolie en azijn of vetarme dressing, of probeer gewoon een scheutje balsamico-azijn voor een zoete smaak zonder vet. Hetzelfde geldt voor het versnijden van komkommers, wortels en paprika's om als weekaad te dienen bij een dip. Kies een vetarme dip, zoals salsa of hummus, in plaats van romige of kaasachtige dips. Als je wat komkommer over hebt die je niet snel zult verwachten, snijd het in dunne plakjes en voeg het toe aan een kruik ijskoud water. Gooi ook wat verse muntblaadjes voor een verfrissend en geurig drankje. Voeg voor een zoete versie een beetje honing toe in plaats van suiker. Maak groenten aantrekkelijker door plakjes komkommer en andere versneden groenten in transparante bakjes in de koelkast te bewaren. Door ze beter zichtbaar te maken wanneer je je koelkast opent, vergroot je mogelijk de kans om gezonde groenten te kiezen voor andere snacks. Als u dit advies opvolgt, snijd dan slechts zoveel komkommer in als u waarschijnlijk over een dag of twee zult gebruiken.
