Het vezelige vlees van spaghetti squash lijkt op lange noedels na het koken en versnipperen. Hoewel de squashnoedels qua smaak verschillen van traditionele meelgebakken pasta-noedels, kunt u ze op vrijwel dezelfde manier gebruiken als pasta. De squash heeft een milde, nootachtige smaak die lichtere pastasauzen aanvult, waardoor het een gezonde, koolhydraatarme vervanging is voor spaghetti in je favoriete gerechten. Gebruik de pompoen als het brandpunt van een lichte maaltijd of als pasta-achtig bijgerecht.
Stap 1
Snijd een gewassen spaghetti squash in de lengte doormidden. Schep de zaadjes uit het midden.
Stap 2
Leg de pompoen met de snijzijde naar beneden op een bakplaat. Steek de korst overal met de tanden van een vork. Bak gedurende 45 tot 60 minuten in een voorverwarmde 350 graden Fahrenheit-oven, of tot het vlees zacht genoeg is om te prikken met een vork.
Stap 3
Draai de afgekoelde pompoenhelften om zodat het vlees zichtbaar wordt. Schraap een vork over de lengte van elke squashhelft en scheid de spaghetti-achtige strengen van de schil.
Stap 4
Gooi de pompoenplukken in een pastasaus op basis van tomaten om een maaltijd te creëren die lijkt op spaghetti. U kunt de strengen ook in gesmolten boter coaten met een beetje Parmezaanse kaas en gemalen peper. De meeste pastasauzen, behalve romige sauzen, vullen de squashnoedels goed aan.
Dingen die je nodig hebt
- Mes
- Vork
- Koekenpan
- Pasta saus
Tips
- Verwijder alleen de spaghetti-strengen uit de pompoen, niet de vlezige delen tussen de strengen. Deze vlezige porties, hoewel eetbaar, hebben een sterkere smaak die niet goed past op tomatensaus. Je kunt koken in plaats van de pompoen te bakken om de draden los te maken, indien gewenst. Kook een hele, ongesneden pompoen gedurende 30 tot 45 minuten.
