Het is niet alsof een van ons nog een andere reden nodig heeft om meer heerlijke avocadostroost te eten, maar voor het geval je dat doet, hebben we goed nieuws: een studie gepubliceerd in het Journal of Clinical Investigation wees uit dat kalium, een mineraal dat voorkomt in zowel avocado's als bananen, kan hartziektes voorkomen en helpen voorkomen, de nummer 1 moordenaar in de Verenigde Staten. Geweldig!
Een van de belangrijkste risicofactoren voor hart- en vaatziekten is een verstijving van de bloedvaten, vaak veroorzaakt door een hoog cholesterolgehalte. Onderzoekers van de Universiteit van Alabama wilden dus uitzoeken of kalium, dat is geclassificeerd als een elektrolyt, kan helpen om de slagaders flexibel te houden. En ja, dat deed het - in het lichaam van muizen, tenminste.
Onderzoekers testten hun hypothese met behulp van muizen die ontwikkeld waren om vatbaar te zijn voor hartziekten bij het eten van een vetrijk dieet. Ze verdeelden de muizen in drie verschillende groepen die lage, normale of hoge niveaus van kalium in de voeding kregen. Na het scannen van de harten van de muizen, bepaalden ze dat de groep met de minste hoeveelheid kalium hardere slagaders had en verhoogde stijfheid in hun aorta vergeleken met die op het kaliumrijke dieet. Wanneer bekeken onder de microscoop, merkten ze ook op dat de muizen met een hoog kaliumdieet minder vernauwde bloedvaten hadden.
"De bevindingen hebben een belangrijk translationeel potentieel," verklaarde co-auteur van de studie Paul Sanders, MD, hoogleraar nefrologie in de UAB Afdeling Geneeskunde, in een persbericht, "omdat ze het voordeel van voldoende kaliumsuppletie op de preventie van vasculaire aandoeningen aantonen. verkalking bij muizen die gevoelig zijn voor atherosclerose en het nadelige effect van een lage kaliuminname. "
Uiteraard leveren muizenstudies niet altijd dezelfde respons op als getest op mensen, dus het is moeilijk om te bepalen of het zich overgeven aan je avocadokost werkelijk helpt tegen hart-en vaatziekten. Maar volgens de auteurs van de studie zouden de resultaten kunnen leiden tot "ongedekte mechanismen die mogelijkheden bieden om therapeutische strategieën te ontwikkelen om vaatziekten te beheersen".
Maar er zijn veel andere bewezen voordelen voor het eten van avocado's. Naast een overvloed aan kalium (een portie van één kop bevat 729 milligram, oftewel 15 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid), bevatten ze veel hart-gezond onverzadigd vet, wat helpt om uw cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Ze zitten ook boordevol vitaminen en mineralen die een gezonde zenuwfunctie ondersteunen en zijn goede bronnen van vitamine K en B-9 (aka foliumzuur), die uw bloedcelfunctie ten goede komen. Hun grootste nadeel is dat ze niet echt caloriearm zijn, met 240 calorieën en 22 gram vet voor een enkele portie.
Avocado's kunnen ook verrassend gevaarlijk zijn als je niet voorzichtig bent - dus ga je mesvaardigheden op en maak de avocadokunst opnieuw waar iedereen geobsedeerd door is.
Bananen bevatten minder calorieën dan avocado's (ongeveer 121 per grote banaan) en bieden 487 milligram kalium (10,4 procent van de dagelijks aanbevolen inname). Ze zijn ook goede bronnen van vezels, een rijke bron van de antioxidant vitamine C en bieden 38 procent van de aanbevolen hoeveelheid voedsel voor ziektebestrijdend B-6.
Dus zelfs als deze studie niet naar mensen vertaalt, is het geen slecht idee om beide met mate te eten. En als bananen en avocado's niet jouw ding zijn, maar je bent nog steeds geïnteresseerd in het verhogen van je kaliumspiegels, dan is hier een lijst met andere kaliumrijke voedingsmiddelen.
Wat denk je?
Ben je verrast door de bevindingen van deze studie? Eet je genoeg voedsel dat rijk is aan kalium? Welke is jouw favoriet?
