Hoe Silver Tip Roast Cook

Send

Het zilverkleurige braadvlees wordt uit de schouder gesneden, waardoor het een favoriet is van koosjer koks. Het is ook een magere en relatief goedkope biefstuk, die het aantrekkelijk maakt voor slimme koks, koosjer of niet. De meeste in delicatessen gesneden rosbief die u koopt, is gemaakt van een zilverkleurige biefstuk. Het koken van een zilveren punt verschilt niet van het maken van rosbief, hoewel het mager is en sneller uitdroogt dan een meer gemarmerd vlees.

Stap 1

Verwarm je oven voor op 400 graden Fahrenheit.

Stap 2

Spoel je zilveren braadstuk af en dep het droog met keukenpapier.

Stap 3

Vul een bord met bloem en breng op smaak met kosjer zout en gekraakte peper.

Stap 4

Rol het gebraad in het gekruide meel om alle kanten te bedekken.

Stap 5

Smeer de bodem van een grote, ovenveilige pan in met olijfolie en verwarm het op middelhoog vuur tot u het kunt ruiken.

Stap 6

Voeg de uien en knoflook toe en kook ze tot ze zacht zijn en beginnen te verkleuren, beweeg ze af en toe zodat ze niet kleven.

Stap 7

Bak het vlees aan alle kanten bruin door het vlees in de pan te leggen en vijf minuten te laten koken. Pak het vlees op met twee vorken die aan beide uiteinden vastzitten en draai het om, laat het dan vijf minuten zitten. Ga verder tot alle kanten bruin zijn.

Stap 8

Giet in gelijke hoeveelheden witte wijn en water, totdat het vloeistofniveau een derde van de weg naar boven bereikt. Strooi 2 eetlepels. van gemalen rozemarijn over het gebraad.

Stap 9

Plaats de pot in de hete oven en laat het gebraden koken voor 1? tot 2 uur. Controleer op doneness door een instantlees-vleesthermometer in het midden van het gebraad te plaatsen. Het is klaar als het 155 graden Fahrenheit bereikt.

Stap 10

Neem het vlees uit de oven en bedek het met aluminiumfolie. Laat het braadstuk 10 minuten rusten zodat de vezels kunnen ontspannen en de sappen in het midden van het vlees kunnen trekken.