Of je nu een vetrecept wilt verlichten of gewoon wilt maken met slinkende pantry-nietjes, het is handig om te weten hoe je moet bakken zonder plantaardige olie. In het geval van bananenbrood heeft u al het voordeel van de bevochtigingseffecten van de bananen zelf. Er zijn opties om de plantaardige olie volledig te vervangen door vaste vetten als je geen olie meer hebt, of een deel van de olie te vervangen wanneer je om gezondheidsredenen een favoriet recept voor bananenbrood aanpast.
Dairy Do-Over
Stap 1
Verwarm de oven voor op de temperatuur die is gespecificeerd in uw recept en spuit vervolgens de pan of pannen die u gaat gebruiken.
Stap 2
Vervang plantaardige olie door karnemelk of yoghurt. Voor elke in een recept vereiste 3/4 kopjes plantaardige olie, gebruik in plaats daarvan ongeveer 1/3 kop karnemelk of 1/3 kop yoghurt.
Stap 3
Voeg desgewenst een lepel plantaardige olie toe.
Stap 4
Meng karnemelk, optionele extra plantaardige olie, geprakte bananen en andere natte ingrediënten.
Stap 5
Meng bloem en andere droge ingrediënten.
Stap 6
Giet de natte ingrediënten in de droge mix. Mix tot alles is opgelost en giet bananenbroodbeslag in ingevette pannen en bak.
Halve maatregelen
Stap 1
Verwarm de oven voor op de temperatuur die is gespecificeerd in uw recept en spuit vervolgens de pan of pannen die u gaat gebruiken.
Stap 2
Giet plantaardige olie in een maatbeker tot ongeveer halverwege de hoeveelheid plantaardige olie die in het recept wordt gevraagd. Schep dan in appelmoes of pureer de andere helft.
Stap 3
Meng het halfvrucht- en halfvolle mengsel met de geprakte banaan en andere natte ingrediënten.
Stap 4
Meng bloem en andere droge ingrediënten.
Stap 5
Giet de natte ingrediënten in de droge mix. Meng tot het is opgelost, giet het banaanbroodbeslag in de gesproeide pannen en bak het.
De blote kast
Stap 1
Verwarm de oven voor op de temperatuur die is gespecificeerd in uw recept en spuit vervolgens de pan of pannen die u gaat gebruiken.
Stap 2
Schep margarine of vaste plantaardige bakvet, of snijd stukjes boter, in een magnetron-veilige maatbeker voor vloeistof tot het ongeveer de hoeveelheid bereikt die is gespecificeerd voor plantaardige olie in het recept.
Stap 3
Smelt de margarine, plantaardige bakvet of boter in de magnetron. Zet de magnetron gedurende 30 seconden op hoog. Als het vet niet is gesmolten, gaat u verder met opwarmen in stappen van 15 seconden.
Stap 4
Pas de hoeveelheid gesmolten vet aan als er meer of minder is dan vereist in het recept.
Stap 5
Meng het gesmolten vet in de andere vloeibare ingrediënten.
Stap 6
Meng bloem en andere droge ingrediënten.
Stap 7
Giet de natte ingrediënten in de droge mix. Mix tot alles is opgelost en giet bananenbroodbeslag in ingevette pannen en bak.
Dingen die je nodig hebt
- Brood pan (nen)
- Bak spray
- Olie vervangende ingrediënt (en)
- Maatbeker
- Lepels meten
- Kommen mengen
- Houten lepels
- Natte ingrediënten (gepureerde banaan, eieren, enz.)
- Droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, suiker, etc.)
Tips
- Als u generieke plantaardige olie, soms bekend als slaolie, wilt vervangen door een andere olie, zoekt u naar de meest gezondhartige opties. Canola, pinda en druivenpit zijn het beste om te bakken. Canola heeft het laagste gehalte aan verzadigd vet. Als je een recept lichter maakt, maar ook volledig uit olie, overweeg dan om strategieën te combineren. Vervang de meeste of de helft van de plantaardige olie door een ingrediënt met een laag vetgehalte en gebruik gesmolten vast vet om een extra hoeveelheid vocht toe te voegen. Voeg gedroogde vruchten en noten toe aan bananenbrood om het vezel- en eiwitgehalte te verhogen.
