Vers geraspte sinaasappelschil geeft een sterk citrusaroma, en door het in sommige recepten te verwerken, voegt het zowel geur als smaak toe. Vooral gebakken producten zoals koekjes, cakes en muffins vragen vaak om een geraspte sinaasappelschil om de smaak op te fleuren. Bedenk echter dat het raspen van een oranje schil niet hetzelfde is als het verven ervan. Zested citrusschil vereist een zester of een rasp met een zester en resulteert in grotere stukken schil. In veel recepten kunt u echter geraspte en geraspte oranje korst onderling uitwisselbaar gebruiken.
Stap 1
Was en droog de sinaasappel af met een schone handdoek om vuil of resten te verwijderen.
Stap 2
Plaats de rasp in uw hand zodat de beste raspgrootte naar u toe wijst, als u een rasp met meerdere grootten hebt.
Stap 3
Houd de sinaasappel in de ene hand en de rasp in de andere over een kom of snijplank die de geraspte korst zal verzamelen.
Stap 4
Houd de sinaasappel tegen de rasp en beweeg deze snel op en neer om kleine stukjes van de korst weg te raspen.
Stap 5
Draai de sinaasappel in je hand als je de witte schil onder de gekleurde schil kunt zien. Alleen het oranje gedeelte geeft je de smaak en het aroma dat je wilt, dus je moet de sinaasappel voortdurend verplaatsen totdat je genoeg hebt verzameld voor je recept.
Dingen die je nodig hebt
- Keukenrol of papieren handdoek
- Rasp
- Snijplank of kom
Tips
- Probeer de sinaasappel een uur of twee in de vriezer te plaatsen voordat u hem raspt. Dit maakt de sinaasappel steviger en kan het raspen vergemakkelijken. Je kunt de geraspte of gepareerde oranje korst invriezen, maar niet het hele fruit gedurende lange tijd niet bevriezen, de rapporten Centers for Disease Control en Prevention.
