Zelfs als je het kind bent van een poster voor gezond eten, zul je uiteindelijk moe worden van groene thee, amandelen en Griekse yoghurt. En dat is prima, want je lokale winkel is gevuld met minder bekende superfoods die een serieuze voedingsstoot hebben en een plekje op je bord verdienen.
Hier zijn vijf ondergewaardeerde voedingsmiddelen die je zou moeten eten, plus eenvoudige manieren om ze in je dagelijkse dieet te verwerken.
1. Voedingsgist
Ook wel bekend als nooch, Nutritional Yeast is gedesactiveerde gist, dus het zal niet rijzen tijdens het bakken. De kaasachtige, nootachtige smaak maakt het een geweldige gezonde topping voor salades of zoute snacks zoals popcorn.
WAAROM HET GEZOND IS: Nutritionele gist is een rijke bron van vitamine B12, een voedingsstof die je energie verhoogt, je hersenen beschermt en een gezonde huid, haar en nagels bevordert, zegt Lainie Cooper, een in Denver gevestigde voedingsdeskundige. Het is ook een compleet eiwit (een eiwitbron zoals vlees, eieren en melk die alle negen essentiële aminozuren bevat), dus het is een geweldige aanvulling op vegetarische en veganistische diëten.
HOE HET TE ETEN: Beweeg 1-2 eetlepels in sausen, soepen of wokgerechten om een rijke smaak en een eiwitboost toe te voegen zonder veel extra calorieën (2 eetlepels heeft ongeveer 60 calorieën).
2. Chia Seeds
Oorspronkelijk bekend om hun vermogen om te sprinten van grappige ogende kleidieren, maakt Chia Seeds een comeback - ditmaal in de supermarkt. Deze miniatuur zwarte zaden zijn meestal smaakloos, maar voegen een mooie textuur toe aan salades en soepen.
WAAROM ZE GEZOND ZIJN: een enkele portie chiazaden biedt een flinke dosis antioxidanten, eiwitten, vezels, zink, ijzer en omega-3 vetten - voor slechts 140 calorieën. Chia's hoge dosis omega-3 vetzuren kan helpen om ontstekingen te verminderen, angst of depressie te behandelen of te voorkomen, en zelfs het verouderingsproces vertragen, zegt Cooper. Je hoeft chia niet te vermalen om de maximale voordelen te behalen, en de zaden bederven niet snel, waardoor ze veel handiger dan lijnzaad.
HOE ZE TE ETEN: Strooi chiazaad op granen, yoghurt, salades ... echt alles! De zaden vormen een gel wanneer ze met vloeistof worden gemengd, dus ze zijn ideaal voor het verdikken van smoothies, saladedressings en soepen.
3. Kefir
Net als yoghurt in smaak is deze gefermenteerde zuiveldrank als een dikke, eiwitrijke smoothie.
WAAROM HET GEZOND IS: De complete eiwitten in kefir worden gemakkelijk verteerd, dus zelfs mensen die lactose-intolerant zijn, kunnen de drank consumeren. Omdat het vol zit met darmvriendelijke bacteriën die probiotica worden genoemd, is aangetoond dat kefir het immuunsysteem verbetert, de spijsvertering in evenwicht houdt en zelfs het cholesterol verlaagt. Het is ook een uitstekende bron van vitamine D en calcium, zegt Gina Casagrande, diëtist en wellnesscoach.
HOE HET TE ETEN: Giet een glas voor een licht ontbijt of een zoet tussendoortje. Wees voorzichtig: aangezien kefir zo vol zit met gezonde probiotica, moet u er misschien een tolerantie voor bouwen. Begin met een klein glas (ongeveer een halve kop) en verhoog het aantal om de paar dagen.
4. Hennep
Hennep-verkrijgbaar in zaden, noten, eiwitpoeder en olie-kan gemakkelijk worden toegevoegd aan uw favoriete maaltijden om de voedingswaarde omhoog te schieten.
WAAROM HET GEZOND IS: Hennepolie is meer belast met essentiële vetzuren (omega-6 en omega-3) dan enige andere olie. Deze "goede" vetten kunnen het risico op hartaandoeningen, diabetes, de ziekte van Alzheimer en tal van andere chronische ziekten helpen verminderen. Hennep zit ook boordevol compleet eiwit (opnieuw het type met alle negen aminozuren), waardoor het een uitstekende keuze is voor vegetariërs en veganisten, zegt voedingsdeskundige Torey Jones, R.D.
HOE HET TE ETEN: gooi twee eetlepels hennepzaad in je havermout of roerbak. Of voeg ze toe aan een smoothie voor een extra dosis eiwit.
5. Zwarte knoflook
Met een minder scherpe smaak en bijna twee keer de antioxidanten van verse knoflook, zwarte, knoflookachtige, gefermenteerde knoflook, is dit misschien wel het beste lelijke voedsel dat je eet.
WAAROM HET GEZOND IS: De krachtige antioxidanten in zwarte knoflook beschermen uw cellen tegen ziekten en kunnen u zelfs helpen langer jong te blijven. "Naarmate we ouder worden, roesten we door het gebruik van zuurstof door ons lichaam om voedsel te metaboliseren, maar ook door zon, rook, vervuiling en vele andere factoren," zegt Casagrande. "Antioxidanten kunnen het verouderingsproces helpen vertragen door die 'roest' te blokkeren."
HOE HET TE ETEN: De zachte, zoete smaak van zwarte knoflook maakt het een veelzijdig superfood - voeg het toe aan elk recept waarin je verse knoflook zou gebruiken, van pastagerechten tot soepen en stoofschotels. Het beste gedeelte? Geen knoflookademhaling.
